Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 200 gr. di amaretti secchi, 300 gr. di ricotta freschissima, 200 gr. di zucchero a velo, 300 gr. di marmellata di albicocche, 2 tuorli d'uovo, un bicchierino di Maraschino, 2 pizzichi di cannella in polvere, un bicchierino di Cherry, 2 cucchiai di mandorle sguscaite, 1 tazza di caffe.
Bagnate lo stampo da zuccotto con Cherry e caffè, rivestitelo con gli amaretti intrisi nel Maraschino, sistemateli stretti senza lasciare vuoti e sistematevi la marmellata. Montate e lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungeteli alla ricotta, alla cannella e versate le mandorle tritate grossolanamente. Chiudete lo zuccotto con uno strato di altri amaretti bagnati nel Maraschino e tenere in frigo a rassodare per alcune ore. Al momento di servire il dolce, rassodatelo ulteriormente per 10 minuti in freezer e servite come un semifreddo. Abbinate un Mel di Gaggiano.
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