Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 faraona, 100 gr. di pancetta stesa magra, 1 carota, 1 scalogno, erbe aromatiche (del tipo: maggiorana, menta, salvia, rosmarino, timo) 1 spicchio d'aglio, noce moscata, 1 bottiglia di Spumante Moscato d'Asti. Pulite...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 80 foglie di ciliegie ben lavate e asciugate una ad una, la scorza di mezzo limone, 100 gr. di zucchero, 1 bottiglia di Moscato d'Asti, 250 gr. di alcool alimentare a 95° In un vaso di vetro a chiusura ermetica, mettete...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di mascarpone, 100 gr. di zucchero vanigliato, mezzo bicchiere di Grand Marnier, 30 gr. di frutta candita, 3 uova, 6 fragoloni. In una terrina sbattete energicamente solo i tuorli d'uovo con lo zucchero, incorporate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 uova sode, 50 gr. di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di senape dolce, sale e pepe q.b. Rassodate le uova (8 minuti dal primo bollore), sgusciatele e tritatele finemente. Raccogliete...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 400 gr. di pasta fresca (strozzapreti), 200 gr. di vongole sgusciate e nettate, 12 noci di capesante, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 10 pomodorini ciliegini, 2 ciuffi di prezzemolo, alcuni fili di erba cipollina,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di linguine (o tagliolini), un trancio di tonno fresco da 250 gr, 200 gr. di pomodori datterini o ciliegini, 1 mazzetto di rucola, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 300 gr. di linguine, 10 scampi, 1 spicchio d'aglio, 200 gr. di pomodorini ciliegini, 200 gr. di salmone affumicato, 3 foglie di basilico, 2 foglie di alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 14 gamberoni freschi, 1 costina di sedano, 1 piccola carota, 1 scalogno, mezzo bicchiere di Grand Marnier, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi dissalati. sale e pepe q.b Lavate e pulite...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di polpo , 2 cucchiai di capperi sott'aveto. 2 tuorli sodi, 30 gr. di mollica di pane, 2 rametti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai di aceto, 2 filetti di acciughe sott'olio, mezzo bicchiere di olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà ( x 4 persone) INGREDIENTI: 1 verza da 1 kg, 5 o 6 salamelle magre (tipo verzini), 2 coste di sedano, 1 carota, 2 patate medie, 400 gr. di salsiccia luganega, 5 costine di maiale magre, olio extravergine di oliva, 1 bicchiere...
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