Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. pappardelle fresche, 100 gr. (al netto) di castagne arrostite, 2 cucchiai di pinoli, 1 cipolla, 2 ciuffetti di prezzemolo, 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 1 vasetto di pesto pronto (o fatelo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di riso tipo patna, 1 scalogno, 1 porro, 100 gr. di pancetta magra tagliata a fetta, 150 gr. di carne trita di manzo, 2 mele renette, 1 noce di burro, 1 cucchiaino di zucchero, 3 cucchiai di aceto di vino,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg. di erbette, 400 gr. di ricotta di pecora, 1 cipolla, mezzo mazzetto di erba cipollina, 50 gr. di burro, 2 uova, 2 pizzichi di noce moscata, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 cucchiai di pinoli, 100 gr. di parmigiano...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di pere William, il succo di mexo limone non trattato, 50 gr. di burro, 80 gr. di zucchero di canna, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 1 bicchierino di rhum, 2 cucchiai di pistacchi. Sbucciate le pere, affettatele...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO ECCEZIONALMENTE RAFFINATO E SEMPLICE CHE VI FARA' AVERE UN SUCCESSONE SULLE TAVOLE IMBANDITE DEL NATALE INGREDENTI: 200 gr. di pasta sfoglia fresca bianca, 200 gr. di pasta sfoglia fresca verde, 400 gr. di tonno fresco,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1,300 gr. di polpa di scamone di manzo in un sol pezzo, 4 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di pepe (nero, verde e rosa misti), 4 bacche di ginepro, 1 bucchierino di aceto balsamico di buona marca,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1,5 kg di agnello a pezzi, 2 cipolle, erbe aromatiche miste (rosmarino, salvia, maggiorana, erba cipollina, timo), 1 limone non trattato, 1 bicchierino di Grappa, 1 bicchierino di vino rosso, 2 cucchiai di mandorle...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 1 kg di baccalà (già ammollato), 1 scalogno, 1 bicchierino di Marsala, 500 gr. di pomodori S. Marzano da sugo (vanno bene anche i pelati in scatola), 200 gr. di olive verdi snocciolate, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di...
Leggi il postdi Niinnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pasta frolla da 250 gr. ciascuno, 300 gr. di grano lesso (si trova pronto anche nei migliori supermercati), un quarto di litro di latte, 300 gr. di ricotta freschissima, 80 gr. di frutta candita (assortita),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di trippa, 50 gr. di strutto, 2 cipolle, 4 uova, 100 gr. di provolone affumicato Auricchio, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tagliate a listarelle sottili la trippa,...
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