Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pezzo di muscolo di manzo di circa 1 kg, 80 gr. di burro, 50 gr. di farina, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 o 3 bacche di ginepro, noce moscata, 3/4 di vino rosso di qualità (tipo Barolo o Sangue di Giuda)...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SONO CERTA CHE OGNUNO DI VOI RICONOSCERA' BENE I TAGLI DELLA CARNE CHE ACQUISTA. MA UN BREVE PROMEMORIA NN PUO' CHE MIGLIORARE LA CONOSCENZA DELLE QUALITA' E DARE A TUTTI VOI UNA CHANCE IN PIU' PER CORREGGERE LA SCELTA IN TEMPI...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SE NON AVETE VOGLIA O TEMPO PER CIMENTARVI COL FORNO, POTETE UTILIZZARE LA PENTOLA A PRESSIONE PERFINO PER L'ARROSTO. SEGUITEMI... INGREDIENTI: una polpa per arrosto di vitello di 500 gr. un rametto di rosmarino, salvia, prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 nodini di maiale, salvia, rosmarino, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di burro, il succo di mezzo limone, farina, 1 bicchierino di whisky, 2 rametti di prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Salate, infarinate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di mollica di pane raffermo grattugiata, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 2 cucchiai di ricotta, noce moscata, tre uova, due fettine sottili di prosciutto cotto, la scorza grattugiata di mezzo limone,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di riso, 50 gr. di speck, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 4 uova, noce moscata, 3 rametti di prezzemolo, 1 noce di burro, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, un litro e mezzo di brodo di carne (o di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO UNICO DAVVERO ECCEZIONALE, SQUISITO E ADATTO A TUTTI PER LA SUA SEMPLICITA' INGREDIENTI: per le crepes 5 cucchiai di farina bianca, 1 bicchiere di latte, 2 uova, 1 pizzico di sale, noce moscata. (si possono trovare anche...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 tranci di salmone fresco, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai colmi di pangrattato, 4 rametti di prezzemolo, 30 gr. di burro, rametti di aneto, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tritate non troppo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione a disco di pasta frolla da 300 gr. 1 scatola di pesche sciroppate, 1 confezione di crema pasticcera o un vasetto di Nutella, (a seconda dei Vs. gusti), 100 gr. di cioccolato fondente, Stendete in una...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 arance, 4 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 bicchierino di Cognac, 50 gr. di zucchero di canna, 1 pizzico di cannella, il succo di mezzo limone. Lavate e tagliate le scorze delle arance, in modo molto sottile,...
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