Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una scatola di ananas sciroppato, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, 20 gr. di burro, due bicchierini di Cherry, 1 pizzico di cannella in polvere, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di zucchero a velo. Scolate una scatola...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di riso, 40 gr. di burro, 30 gr. di farina, 2 bicchieri di latte, 40 gr. di provolone piccante grattugiato a scaglie larghe 6 pomodorini ciliegini, 2 uova, 60 gr. di pinoli, 30 gr. di noci, 25 olive nere grosse...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione di 300 gr. circa di pasta pronta brisée, 3 pere Williams, 150 di pecorino, 4 scalogni, 150 gr. di pancetta affumicata, affettata fine, 3 rametti di prezzemolo, 2 cucchiai di Brandy, 4 rametti di erba...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI la buccia grattugiata di 4 limoni non trattati, 1 litro di succo di pesca, 200 gr. di zucchero, 2 albumi (bianchi d'uovo), 2 bicchierini di Grand Marnier, 1 fialetta di vaniglia, 1 puntina di cardamomo tritato, 1 scatola...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busù COULIS: termine francese, che significa concentrato. Nel qual caso si tratta di una purea morbida fatta con frutta o verdura, da servire come salsina d'accompagnamento per piatti importanti del tipo dessert, arrosti, cacciagioni,...
Leggi il postI tipi di pane da portare in tavola sono molteplici. Con ognuno si possono avere rendimenti diversi : ad es. con gli intingoli meglio il tipo ricco di mollica, soffice e spugnoso che bene si accompagna a fare "scarpetta" come si suole dire. Con piatti...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di conchiglioni, 4 pomodori freschi, 200 gr. di tonno fresco, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di pancetta, 3 rametti di prezzemolo, 1 bicchierino di Brandy, 40 gr. di pecorino toscano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di ceci, 2 foglie di salvia, 2 rametti di prezzemolo, 1 soicchio d'aglio, 1 cipolla, 1 carota piccola, mezza costa di sedano, 40 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, olio extravergine di oliva, mezzo spicchio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di zucca pulita, nettata dei filamenti e dei semi, 80 gr. d burro, 1 cipolla, 1 costina di sedano, 3 rametti di prezzemolo, 1 bicchiere di panna, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 litro di brodo di carne...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di lenticchie, 1 foglia di alloro, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 carota, 1 costa di sedano, 50 gr. di cotenna di prosciutto cotto o di grasso di prosciutto, 1 litro di brodo di carne (o dado) olio extravergine...
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