Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà Tratteremo la besciamella: una salsa formidabile per legare gratin, paste al forno, crepes, timballi, sformati, quiche, soufflé e ogni altro genere di ingredieni che necessitano di tempi lunghi di cottura e di essere ben amalgamati...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 grossa pera William, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 1 bicchierino di Gin di ottima annata, mezzo limone. Lavate, sbucciate e grattugiate la pera. Mettetela in un tegame con mezzo bicchiere d'acqua e fatela cuocere....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 130 gr. di formaggio caprino, 3 fili di prezzemolo, alcune foglioline di maggiorana, 4 uova sode, 3 foglioline di menta, sale e pepe q.b Mettete le uova che serviranno da guarnizione a rassodare. Lavorate bene il...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 uova, 2 bicchieri di latte, 250 gr. di ricotta fresca, 1 noce di burro, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di farina, 1 bustina di zafferano. 300 gr. di salsiccia, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di noce moscata,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 5 grosse carote, 300 gr. di panna fresca, 100 gr. di zucchero semolato, 1 limone, mezzo cucchiaino di Vanillina (1 bustina) in polvere, 1 cubetto di gelatina, 1 bicchierino di liquore Strega, 4 fragole fresche o un...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 300 gr. di riso per risotti, 100 gr. di burro, 50 gr. di speck, 200 gr. di robiola freschissima, alcune foglie di maggiorana, 80 gr. di noci tritate o pestate, un litro e mezzo di brodo di carne (o dado), noce moscata,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tagliolini all'uovo, 500 gr. di alici fresche, 400 gr. di polpa di pomodori maturi, 100 gr. di finocchietto selvatico, 4 cucchiai di uva passolina, 40 gr. di pinoli, 1 bustina di zafferano, 1 cipolla, 1...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà VI DO UNA VARIANTE DELLA PASTA CON LE SARDE "SPRINT" LA PUO' FARE CHIUNQUE, E' SEMPLICISSIMA, DI GRANDE EFFETTO ED ECONOMICA OLTRE CHE SQUISITA INGREDIENTI: 300 gr. di bucatini, 700 gr. di alici freschissime, 300 gr. di pomodori...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI X 4 : 400 gr. di trofie, 2 mele verdi, 1 zucchina, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 2 cucchiai di uva passa, olio extravergine di oliva, 80 gr. di pecorino toscano semistagionato grattugiato a scaglie, sale e pepe ....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI X 4. 350 gr. di tagliatelle paglia e fieno, 200 gr. di preparato per minestrone pronto, (surgelato al supermercato), 150 gr. di guanciale (pronto a cubettini, tipo "carbonara", 1 noce di burro, 1 cipolla, 80 gr. di...
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