Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà Il finocchietto selvatico è un'erba aromatica molto gradita in molti piatti della cucina mediterranea. Le foglie e i rametti verdi pià teneri vanno raccolti in primavera e dopo averli lavati e asciugati, metteteli in fogli d alluminio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà VI DO UN PICCOLO SUGGERIMENTO PER ACCORCIARE I TEMPI DI COTTURA DI UNA COSTATA O BISTECCA Prima passatela con un filino d'olio sulla piastra o sulla bistecchiera 30 secondi per ogni lato. Poi terminate la cottura nel micoonde...
Leggi il postUn ottimo sistema per addensare bene qualsiasi vellutata un po' liquida è quello di aggiungere 2 cucchai rasi di amido di mais, (Maizena). Mai farina, che richiede tempi più lunghi di cottura e mantiene un gusto meno gradevole.
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà IL SOFFRITTO DA CONSERVARE IN VASCHETTE DEL GHIACCIO E CONGELARE: Tutti sappiamo che il soffritto rientra in quasi tutti i piatti...Perciò, quando ne avrete il tempo e la possibilità fatene una buona scorta e conservatelo nei...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Acquistate sempre lasagne secche precotte, ora ve ne sono in commercio vari tipi. In tal modo potrete dimezzare il lavoro della cottura, lasciando più liquido il condimento, in modo che ricoprendo tutte le lasagne, possa prosciugarsi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Le occhiaie e le borse sono il segnale di una sofferenza degli occhi, più che del volto: riguardano le palpebre che assumono un colore illividito e spento, incavandosi. La ragione è la particolare fragilità di un microcircolo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SE VOLETE OTTENERE UN COMPOSTO LISCIO E CREMOSO, USATE LA FRUSTA METALLICA E NON IL CUCCHIAIO DI LEGNO. SE PREPARATE IL DOLCE IL GIORNO PRIMA, EFFETTUATE LA GLASSATURA O LA FARCITURA ALL' ULTIMA ORA PRIMA DI SERVIRLO, SARA' PIU'...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà DOSE PER 6 PERSONE INGREDIENTI: una bottiglia di ottimo spumante secco, 1 bicchierino di Liquore Strega, il succo di un pompelmo rosè, scorzette sottilissime di arancia non trattata, 4 cucchiai di rhum, olive verdi infilzate in...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN APERITIVO ECONOMICO E DI GRANDISSIMO GRADIMENTO, DA SERVIRE ANCHE COME LIQUORE PER DOLCI INGREDIENTI. 10 bacche di ginepro, 1 bottiglia di vino bianco secco,(tipo Chiaretto del Garda), 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una bottiglia di spumante di buona marca, 6 datteri, 6 cucchiai di Grand Marnier, 1 cucchiaio di miele. Versate tutti gli ingredienti nella bottiglia di spumante: i datteri snocciolati e tagliati (naturalmente). Tenete...
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