Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di patate farinose, 1 spicchio d'aglio, 2 rametti di prezzemolo, 2 uova, 2 cucchiai di pangrattato, 1 noce di burro, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 dose di noce moscata, 2 mozzarelle, sale. Lessate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà IO FACCIO COSI': Lo faccio lessare in poca acqua bollente a cui aggiungo 1 cucchiaio di zucchero e qualche erba aromatizzante tipo: cerfoglio, finocchio, sedano, prezzemlo, pimento, maggiorana, salvia, etc. e due cucchiai di aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà CONDIRE BENE L'INSALATA NON E' COSA SEMPLICE: annega nel troppo olio, oppure risulta agra per il troppo succo di limone, o è priva di sale, di aceto, etc...Qualche aggiustamento e suggerimento servirà a renderla perfetta. Non...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà CHI NON HA TEMPO PUO' UTILIZZARE LE ZUCCHINE LESSE IN POCHI MINUTI; IN UN CONTORNO SQUISITO E GUSTOSO INGREDIENTI: 2 zucchine, 1 uovo sodo, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di aceto,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di carote fresce e carnose, 1 noce di burro, mezzo cucchiaino di farina, 1 bicchierino di Marsala, 50 gr. di uva passolina (grossa), 1 cucchiaino di zucchero, 1 limone non trattato, sale. Spolverate bene e...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà E' un semplice accorgimento per utilizzare la cipolla a crudo, senza rischio per l'alitosi. Pelate la cipolla, praticate tre o quattro profonde incisioni orizzontali, avendo cura di non affettarle completamente. Riempire queste...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8 patate farinose di media grandezza, 100 gr. di burro, 4 uova, 2 cucchiai di ricotta fresca, 100 gr di prosciutto cotto, un tartufo bianco da 50 gr, 100 gr. di parmigiano grattugiato, sale. Lessate le patate, sbucciatele...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 melanzane, 4 coste di sedano, 2 cipolle, 100 gr. di capperi grossi, 200 gr. di olive snocciolate (vanno bene anche quelle farcite), una scatola da 500 gr. di pomodori pelati (o freschi), 20 gr. di cioccolato fondente...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN ANTIPASTO ECCEZIONALE E ORIGINALE, DI FACILE PREPARAZIONE, CHE VI FARA' FARE OTTIMA FUGURA CON GLI OSPITI . INGREDIENTI: 700 gr. di salmone congelato (possibilmente il "Colin noir" facilmente reperibile), ma sarà ottimo anche...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN SUFFERIMENTO PER IL PANETTONE AVANZATO E' FACILE CHE DURANTE LE FESTE VI SIA AVENZATO DEL PANETTONE RAFFERMO, USATELO IN QUESTO MODO GUSTOSO E BIZZARRO. Tagliate delle fette non troppo spesse e ponetele in una terrina dove...
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