Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di fave fresche sgranate, 80 gr. di pancetta tagliata spessa, 1 grossa cipolla, 1 noce di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 litro e mezzo di brodo vegetale ( o di dado), olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: tre cucchiai di semolino fine, tre uova, quattro fili di prezzemolo, due pizzichi di noce moscata, 80 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, quattro cucchiai di Brandy, una cipollina, 80 gr. di pancetta affumicata,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un chilo di spinaci, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 100 gr. di pangrattato, tre uova, un po' di latte, 2 cucchiai di panna, noce moscata, 4 foglie di basilico, mezzo cucchiaino di maggiorana secca, 50...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di lenticchie, 1 cipolla piccola, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di mascarpone, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mettete a bagno le lenticchie per...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 1 chilo e mezzo di cipolle, 100 gr. di lardo di colonnata, 3 uova, 4 foglie di basilico, 1 presa di noce moscata, 1 bustina di zafferano, 1 dado, olio extravergine di oliva, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 50 gr. di pecorino grattugiato, 120 gr. di pangrattato, 2 uova, noce moscata, 1 noce di burro, una puntina di cannella in polvere, 1 litro di brodo di carne (o di dado),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di ceci, 2 foglie di salvia, 2 rametti di prezzemolo, 1 soicchio d'aglio, 1 cipolla, 1 carota piccola, mezza costa di sedano, 40 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, olio extravergine di oliva, mezzo spicchio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di zucca pulita, nettata dei filamenti e dei semi, 80 gr. d burro, 1 cipolla, 1 costina di sedano, 3 rametti di prezzemolo, 1 bicchiere di panna, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 litro di brodo di carne...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di lenticchie, 1 foglia di alloro, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 carota, 1 costa di sedano, 50 gr. di cotenna di prosciutto cotto o di grasso di prosciutto, 1 litro di brodo di carne (o dado) olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di mollica di pane raffermo grattugiata, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 2 cucchiai di ricotta, noce moscata, tre uova, due fettine sottili di prosciutto cotto, la scorza grattugiata di mezzo limone,...
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