Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Bus' INGREDIENTI 500 gr. di cipolle , 1,300 l di latte , 1 cucchiaio di farina, 2 fili di finocchietto selvatico, 100 gr. di provolone Auricchio stagionato, 50 gr. di gorgonzola con le noci, 50 gr. di burro, sale e pepe. Mettete in...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di pesce sfuso (scorfano, triglia, palombo, pescespada), 500 gr. di cozze, vongole, gamberetti, o altri molluschi o crostacei assortiti, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 2 pomodori maturi, 1 costa di sedano,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di patate, 1 noce di burro, 1 scalogno, 1 litro di brodo vegetale (anche dado), 1 confezione di 150 gr. di panna fresca liquida, 2 pizzichi di noce moscata, mezzo cucchiaino di maggiorana, 4 foglie di basilico,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. cozze freschissime al netto dei gusci, 4 spicchi d'aglio, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 2 cucchiai di capperi dissalati, una spruzzata di Grappa, 1...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 250 gr. di pasta corta, 500 gr. di patate, 1 cipolla rossa, 1 costa di sedano, un mazzetto di basilico, 100 gr. di provolone stagionato grattugiato, 1 litro di brodo vegetale (anche dado), olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 500 gr. di cicoria, 300 gr. di porri (solo la parte bianca), 50 gr. di lardo di colonnata, 50 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, tre uova, 80 gr. di pecorino grattugiato, un litro e un quarto di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 350 gr. di funghi freschi assortiti, (oppure 200 gr. di quelli secchi), 3 tuorli d'uova, 40 gr. di burro, 1 cucchiaio di Maizena, 1 spicchio d'aglio, 1 litro e un quarto di brodo (anche dado), 2 ciuffetti...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 200 gr. di farina bianca, 50 gr. di semolino, 50 gr. di farina di mais (precotta), tre uova, 50 gr. di pecorino grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, un pizzico di cannella, un litro e mezzo di brodo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 tranci di pesce spada, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 bicchieri di Vinchef, 3 filetti di acciughe sott'olio, 2 ciuffetti di prezzemolo, un bicchiere di gin, il succo di un limone, olio extravergine di oliva, 2...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 150 gr. di polpa di zucca pulita e nettata da semi e filamenti, 1 scalogno, 4 cucchiai di panna liquida, 1 fetta di pancetta magra da 30 gr, 1 fetta spessa di mortadella da 30 gr. 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 spicchio...
Leggi il post
