Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una faraona da 1 kg, 400 gr. di carote, 4 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di farina, 100 gr. di burro, alcuni ciuffi d'erba cipollina, 1 cucchiaino di dragoncello, sale q.b. Mettete in un tegame capiente la faraona...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di manzo o di vitellone, (a pezzettoni), 4 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 5 prugne secche snocciolate, 1 cucchiaio di coriandolo, 1 dattero snocciolato, 1 peperoncino piccante, mezzo cucchiino di curry, succo...
Leggi il postL'AGONE E' LA SARDINA DI LAGO, UN PESCE SOPRATTUTTO DI LAGHI, OTTIMO QUELLO DI COMO: HA SQUAME ARGENTEE E RIFLESSI RAMATI, CARNE DELICATA CON MOLTE SPINE. Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg, di agoni freschi, 4 spicchi di aglio, mezzo litro di aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di scampi, 350 gr. di gamberoni, 350 gr, di cozze, 1 cipolla, 1 costina di sedano, 1 carota tenera, erbe aromatiche: ( prezzemolo, salvia, tino, maggiorana, erba cipollina etc), il succo di un limone, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un polpo di circa 800/1000 gr, olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe q.b Mettete in una pentola a pressione in acqua bollente salata il...
Leggi il postdi Ninnj Di stefano Busà INGREDIENTI: 2 zucchine medie, 200 gr. gamberetti sgusciati (anche surgelati), 250 gr. di cozze sgusciate (anche surgelate), 3 ciuffetti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 filetti di acciughe sott'olio, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fusilli, 500 gr. di preparato per minestroni (zucchine, carote, cipolla, carciofi, fagiolini etc), 2 spicchi d'aglio, olio extravergine di oliva, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di aceto balsamico,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di spalla di agnello, 50 gr. di burro, 2 mele renette, 1 bicchierino di gin, 2 cipolle,1 cucchiaio raso di curry, 50 gr. di farina, brodo, 1 bicchierino scarso di gin, sale e pepe q.b Tagliate a pezzettoni l'agnello...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2'0 alicette freschissime, 20 fette di prosciutto crudo tagliate un pò spesse, una manciata abbondante di foglie di salvia, il succo di un limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Pulite bene le alicette,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un coniglio di circa 1,5 kg tagliato a pezzi, il succo di un limone, una grossa manciata di foglioline di prezzemolo, 5' gr. di burro, 2 uova, 200 gr. di guanciale , 5' gr. di parmigiano, olio extravergine di oliva,...
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