Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 16 scampi piuttosto grossi, 200 gr. pomodorini ciliegini molto sodi, 150 gr. di rucola, 200 gr. cozze, sale. Per la salsa: 1 arancia, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di Brandy, 5 foglie di basilico, 4 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 tranci di salmone da 150 gr. ciascuno, 1 vasetto di carciofini sott'olio, 100 gr. di panna da cucina, 1 tuorlo d'uovo sodo, 1 vasetto di yogurt bianco neutro, il succo di un'arancia, sale e pepe nero in grani. Rassodate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di pesce spada tagliato a carpaccio, 1 barattolo di salsa tonnata, 2 cucchiai di aceto bianco, 1 cipolla piccola, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 1 bicchierino di Brandy, 1 cucchiaio di capperi piccoli...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Ingredienti: 700 gr. di pesce spada (in 2 o 3 fette di 3 cm di spessore), 1 cucchiaino di pepe verde, il succo di mezzo limone, 5 cucchiai d'olio extravergine di oliva, una puntina di miele, sale e pepe. Eliminare la pelle dal...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: kg 1,5 di luccio, 2 scalogni, 1 porro, 1 bicchiere di Brandy, 2 rametti di prezzemolo, 12 prugne secche succose tipo California, 2 acciughe dissalate, 1 cucchiaio di farina, olio extravergine di oliva, 300 gr. d'asparagi,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 10 scampi di media grossezza, 400 gr. di vongole sgusciate, 200 gr. di gamberetti sgusciati e nettati, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 rametto di dragoncello, 1 bicchierino di Brandy,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg. di polpo già pulito e lessato, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco dell'Elba, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di capperi dissalati, sale e pepe. Tagliuzzate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di gamberetti puliti e sgusciati, 250 gr, di cozze sguscuate, 250 gr. di pesce spada (anche surgelati), 1 scalogno, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, 100 gr....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 trote salmonate fi media grossezza (circa 180 gr. ciascuna), 1 barattolo di polpa di pomodori, 1 cipolla, 2 cucchiai di pinoli, 1 cucchiaio di zucchero, 4 cucchiai di aceto di vino, 4 foglie di salvia, 1 rametto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 1 kg di baccalà (già ammollato), 1 scalogno, 1 bicchierino di Marsala, 500 gr. di pomodori S. Marzano da sugo (vanno bene anche i pelati in scatola), 200 gr. di olive verdi snocciolate, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di...
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