Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di tonno fresco in un solo pezzo, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 2 filetti di acciughe sott'olio, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 40 gr, di pancetta, 1 manciata abbondante di prezzemolo, 1...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Si POSSONO CONSUMARE COME ANTIPASTO O SECONDO PIATTO INGREDIENTI: 1 kg di cozze fresche pulite, spazzolate e lavate, olio extravergine di oliva, 10 pomodorini ciliegini, 2 spicchi d'aglio, 1 manciata abbondante di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di sarde fresche, 100 gr. di ricotta, una manciata abbondante di prezzemolo, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, 60 gr. di mollica di pane (o un panino raffermo), 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, alcuni fili...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Ingredienti: 1 melanzana, 450 gr. di pesce spada tagliato a fette, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 rametto di aneto, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di olive nere grosse snocciolate, 2 cucchiai di succo di limone, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di baccalà giù pulito e dissalato, 2 limoni, 4 patate, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 100 gr. di olive nere snocciolate, 3 chiodi di garofano, 100 gr. di funghi porcini, 1 noce di burro,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di baccalà già pronto(dissalato e lavato), 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di olio, 1 bicchiere di latte. Fate lessare il baccalà già pronto e pulito per circa mezz'ora, Eliminate eventuali spine, senza spellarlo....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO RAFFINATISSIMO PER UNA CENA DI GALA IINGREDIENTI: un'aragosta freschissima di circa 1 kg, 2 filetti di acciughe sott'olio, 1 manciata di prezzemolo, 100 gr. di burro, 1 cucchiaio di sauce Worchester, 1 cucchiaio di tartufo,...
Leggi il postL'AGONE E' LA SARDINA DI LAGO, UN PESCE SOPRATTUTTO DI LAGHI, OTTIMO QUELLO DI COMO: HA SQUAME ARGENTEE E RIFLESSI RAMATI, CARNE DELICATA CON MOLTE SPINE. Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg, di agoni freschi, 4 spicchi di aglio, mezzo litro di aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di scampi, 350 gr. di gamberoni, 350 gr, di cozze, 1 cipolla, 1 costina di sedano, 1 carota tenera, erbe aromatiche: ( prezzemolo, salvia, tino, maggiorana, erba cipollina etc), il succo di un limone, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un polpo di circa 800/1000 gr, olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe q.b Mettete in una pentola a pressione in acqua bollente salata il...
Leggi il post
