Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 trancio di circa 500 gr. di salmone fresco, pulito senza pelle, 1 scatola di pesche sciroppate, 4 cucchiai di Brandy, 50 gr. di burro, 4 fili di prezzemolo, fili di erba cipollina, 2 cucchiai di miele, 1 pizzico...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di stoccafisso già ammollato, 500 gr. di pomodori maturi, 2 cucchiai di capperi sott'aceto, farina , 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di basilico, 1 scalogno, alcuni fili di aneto, olio extrravergine di oliva, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 tranci di salmone fresco, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai colmi di pangrattato, 4 rametti di prezzemolo, 30 gr. di burro, rametti di aneto, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tritate non troppo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di acciughe freschissime, sei limoni non trattati, erba cipollina, 2 spicchi d'aglio, olio extravergine di oliva, alcune bacche di ginepro, origano, sale e peperoncino. Decapitate le acciughe, evisceratele,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di polipetti puliti, 4 foglie di basilico, 3 rametti di prezzemolo, 1 foglia di alloro, 1 foglia di menta, uno spruzzo di Cognac, 1 costa di sedano, 1 peperone verde piccolo, 1 spicchio d'aglio, 3 rametti...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di farina bianca, 1 cubetto di lievito, 2 pizziconi di sale, mezzo porzione di pasta sfoglia surgelata, 4' gr. di pecorino toscano grattugiato, mezzo mazzetto di prezzemolo, 150 gr. di speck, 1 cucchiaino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8 filetti di aringhe fresche lavate e pulite di circa 180 gr. ciascuna, 2 cucchiai di uva passa, 8 prugne snocciolate, 2 cucchiai di noci, 2 cucchiai di pinoli, mezzo mazzetto di prezzemolo, 2 cucchiai di farina,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 trota salmonata di un kg. circa, 2 bicchieri di Douce Vallèe (aceto di lamponi), 1 cucchiano di timo, uno di prezzemolo, uno di rosmarino, 2 cucchiai di pangrattato, 80 gr. di burro, 1 limone non trattato, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di filetti di nasello, 1 limone, 1 cipolla media, 2 noci di burro, 50 gr. di funghi secchi, 2 cucchiai di pangrattato, 1 manciata di olive verdi snocciolate, 2 uova, 1 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di pepe...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. agoni di lago freschi, 1 spicchio d'aglio, 3 ciuffi di prezzemolo, 4 filetti di acciughe sott'olio, 2 cucchiai di farina, una noce di burro, sale e pepe Gli agoni sono pesci di lago e come tali non hanno il...
Leggi il post
