Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di stoccafisso già ammollato e dissalato, mezzo litro di latte, 1 noce di burro, 2 cipolle grosse e dolci, 2 filetti di acciughe sottìolio, 2 prese di noce moscata, 100 gr. di Bitto, 100 gr. di taleggio, 100...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di lavarello fresco tagliato a filetti, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 1 cucchiaino di timo, 2 cucchiai di pangrattato, una spruzzata di buon vino bianco, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 scorfano (di circa 800 gr.), 2 cucchiai di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di pisellini teneri (anche surgelati), olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 filetti di platessa per circa 800 gr. 10 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 2 melanzane grosse, olio extravergine di oliva, sale e pepe, 1 cucchiaio di maggiorana e 1 cucchiaio di prezzemolo tritati, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8 filetti di spigola (o di sogliola anche surgelate), 2 carote, 2 zucchine, 1 peperone rosso, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, mezzo peperone giallo, 6 pomodorini ciliegini, olio extravergine di oliva, 2 ciuffi di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 12 gamberoni interi, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 bicchierino scarso di Grappa, 2 spicchi di aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lavate bene i gamberoni, eliminate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8/10 gamberoni interi, 3 zucchine medie, 1 scalogno grosso, 1 cucchiaio di paprica dolce, 1 limone non trattato, una grattata abbondante di zenzero, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 2 tuorli sodi, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr, di filetti di trota salmonata già puliti, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di erba cipollina, 1 foglia di alloro, 2 limoni, 2 cucchiai di aceto, mezzo vasetto di yogurt magro...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 12 filetti di merluzzo già puliti (anche surgelati), 1 bicchierino di Brandy, 2 bustine di zafferano, 1 scalogno, 1 vasetto di yogurt magro e neutro (del tipo greco), 1 nocetta di burro, 4 rametti di erba cipollina,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di salmone freschissimo, 6 pomodini dattetini o ciliegini, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di succo di limone, 1 mazzetto di erba cipollina, 4 cucchiai di aceto bianco, 1 cucchiaio di...
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