Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stfano Busà INGREDIENTI: 4 nodini di vitello da 150 gr. ciascuno, 50 gr.di pancetta magra, 50 gr. di salame, alcune foglie di salvia, 2 cucchisai di olive nere grosse snocciolate, basilico, 1 uovo (sodo per il ripieno + un uovo sbattuto (per...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà PER CHI AMA I PIATTI FORTI INGREDIENTI ( x 4 persone): 1 kg di agnello tenero tagliato a pezzi, 2 cipolle, 2 pomodori maturi, 2 ciuffi di prezzemolo, 150 gr. di pecorino in un sol pezzo tagliato a cubetti, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UNA RAFFINATEZZA INGREDIENTI: 4 fette di vitello di circa 150 gr. ciascuna, un bicchierino di aceto bianco, un pomodoro tagliato a cubetti, olio extravergine di oliva, un misto di erbe aromatiche: bacche di ginepro, basilico,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr, di salsicce, 300 gr. di mozzarelle fresche, 100 gr, di parmigiano grattugiato, noce moscata, 50 gr. di burro, sale e pepe, 500 gr, di farina gialla fine, Mettete sul fuoco un tegame con le salsicce, punzecchiatele...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr, di polpa trita di manzo, 1 grossa cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffi di prezzemolo, 4 cucchiai di parmgiano grattugiatonoce moscata, 5 foglie di menta fresca, 1 mazzetto di foglioline di aneto, 4 uova intere,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di manzo magro in un sol pezzo (ottimo il taglio culaccio), 1 carota, 1 foglia di alloro, 1 costa di sedano, 1 cipolla grande, 1 pomodoro, 1 bicchiere di latte, 4 cucchiai di panna, 2 chiodi di garofano, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 selle di coniglio di circa 1,5 kg, 80 gr. di burro, 4 mele asprigne, 80 gr. di pancetta tesa a fette spesse, 4 grosse cipolle, 2 bicchieri di vino rosso di buona gradazione (come il Barolo), un misto di erbe aromatiche...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà FORNITEVI DI MOLTI AROMI: timo, prezzemolo, basilico, salvia, menta e rosmarino. INGREDIENTI: 700 gr. di polpa magra di manzo tritata, 50 gr. di burro, 1 uovo, 2 cucchiai di farina, 1 presa di noce moscata, 2 chiodi di garofano,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di capretto tenero, 2 cipolle, 100 gr. di provolone piccante, 1 scatola da 200 gr. di pelati o salsa di pomodori, gr. 120 gr. di prosciutto cotto, 2 cucchiai di uva passa, 2 uova, 2 cucchiai di panna da cucina,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di coniglio, salsa di pomodori o pomodori pelati gr. 500, 2 spicchi d'aglio, 200 gr. di pecorino semistaionato a pezzetti, 1 rametto di rosmarino, 4 foglie di menta, 2 pizzichi di origano, olio extravergine di...
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