Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 fette di filetto di manzo da 150 gr. ciascuna1 cucchiaio di farina, 1 bicchierino di vino bianco secco, 200 gr. di panna da cucina, 1 cucchiaio di aceto, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un'anitra di 1,5 kg (circa) 80 gr. di pancetta coppata, 1 rametto di rosmarino, 5 foglie di salvia, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero in grani. Per l'acciugata: 50 gr. di code di gamberi (o gamberetti)...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un cosciotto di tacchino di circa 2 kg, mezzo litro di champagne, 1 noce di burro, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 4 foglie di salvia, 1 cipolla, olio extravergine di oliva, sale e pepe, 1 cucchiaio di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pollo novello di media grossezza, 100 gr. di pecorino grattugiato, 100 gr. di pangrattato, 1 noce di burro, 50 gr. di uvetta sultanina, 2 cucchiai di pinoli, 2 uova, 80 gr. di pancetta in una sola fetta, 2 pomodori...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 pollo intero novello, 50 gr. di burr, 1 rametto di rosmarini, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di farina, olio extravrgin di olva, sale e pepe. Pulite il pollo, eliminate qualche peletto, il grasso in eccesso,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 costolette di maiale spesse un dito, 150 gr. di olive nere snocciolate, 2 cucchiai di capperi dissalati, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 scatoletta di tonno al naturale, 2 filetti di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo, 4 salsiccette magre, 400 gr. di petto di tacchino 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 100 gr. di pisellini surgelati, 2 tuorli, 1 cucchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 medaglioni di filetto di maiale, mezzo litro di birra, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 scalogno, 40 gr. di pancetta magra, 2 mele annurche (o altre), 1 cucchiaino di zucchero, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di farina,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di puntine di maiale magre, 1 limone non trattato, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, mezzo cucchiaino di timo secco, maggiorana, e semi di papavero, olio extravergine di oliva, 2...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGEDIENTI: 700 gr. di polpa di fesa di tacchino in un solo pezzo, 150 gr. di salsiccia magra, 50 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, 2 cucchiai di pinoli, 5 fettine di pancetta...
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