Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di fgato di vitello (o di pollo), 250 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 250 gr. di cipolline novelle, 1 peperone giallo o rosso, 2 cucchiai di Cognac, un mazzetto di foglie di menta, 1 limone non...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pollo da un 1 kg circa, 2 spicchi d'aglio, mezzo litro di latte, 1 vasetto di yogurt neutro, 4 foglie di salvia, 2 foglie di menta, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Eliminate il più possibile la pelle del...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fettine sottlissime di carpacio di manzo, 200 gr. di gorgonzola dolce, 50 gr. di mascarpone, 50 gr. di ricotta freschissima, 2 tuorli sodi, 150 gr. di speck, 4 foglie di basilico, un mazzetto di erba cipollina,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di controfiletto di manzo in un solo pezzo, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiai extravergine di oliva, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di succo di limone, 2 kiwi, sale e pepe. Passate con diversi giri di spago...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di petti di pollo, 2 cucchiai di farina, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di succo di limone, 1 bicchierino di Cognac, 1 dito di latte, 2 ciuffetti di prezzemolo tritato, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di filetto di manzo in un solo pezzo, 1 bicchiere di Liquore al limoncello, 1 spicchi di aglio, un rametto di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mettete nel mixer il liquore di limoncello,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di petti di pollo, 1 bicchierino di Whisky, 2 cucchiai di farina, 2 pizzichi di noce moscata, 1 rametto di rosmarino, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 pera soda, 3 chiodi di garofano, coriandolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stfano Busà INGREDIENTI: 4 scaloppe di vitello da 150 gr, ciascuna, 1 uovo intero, 10 amaretti secchi e duri, 1 scalogno piccolo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, sale e pepe, olio extravergine di oliva. Sbattete leggermente le scaloppe...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busù INGREDIENTI: un coniglio a pezzettoni (di circa 1 kg), un mazzetto di cavoletti verdi, 200 gr. di datteni snocciolati, 2 cucchiai di uva passa, 1 cipolla, 1 porro, mezzo cucchiaino di coriandolo, 2 cimette di prezzemolo, 1 bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di "tagliata" di manzo, (a fette di medio spessore), 1 rametto di rosmarino, 1 pizzico di timo in polvere, mezzo spicchio d'aglio, 1 pizzico di dragoncello, 2 foglie di menta, 2 cucchiai di succo di limone,...
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