Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg circa di cosciotto di maiale (o tacchino), 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di farina, Per la marinatura:1 grattatina di zenzero, 2 cipolle, un rametto di rosmarino, un bicchiere abbondante di Grappa, 2 foglie...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di fettine di fegato2 cucchiai di capperi, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olive nere snocciolate, olio extravergine di oliva, 1 limone, 2 ciuffi di prezzemolo, 2 cucchiai di pangrattato, una noce di burro....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 12 salsiccette magre, 2 scatole di fette di ananas sciroppate, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di Brandy, 12 ciliegine sotto spirito, 40 gr. di burro, 2 cucchiai di aceto bianco, alcuni ciuffetti di aneto per...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di noce di vitello (o tacchino), 200 gr. di salsiccia a salamelle, 120 gr. di pancetta affumicata, magra (tenetene 4 fette per avvolgervi l'arrosto), 1 uovo, una manciata abbondante di prezzemolo, 1 bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una faraona da 1 kg, 400 gr. di carote, 4 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di farina, 100 gr. di burro, alcuni ciuffi d'erba cipollina, 1 cucchiaino di dragoncello, sale q.b. Mettete in un tegame capiente la faraona...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di manzo o di vitellone, (a pezzettoni), 4 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 5 prugne secche snocciolate, 1 cucchiaio di coriandolo, 1 dattero snocciolato, 1 peperoncino piccante, mezzo cucchiino di curry, succo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di spalla di agnello, 50 gr. di burro, 2 mele renette, 1 bicchierino di gin, 2 cipolle,1 cucchiaio raso di curry, 50 gr. di farina, brodo, 1 bicchierino scarso di gin, sale e pepe q.b Tagliate a pezzettoni l'agnello...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un coniglio di circa 1,5 kg tagliato a pezzi, il succo di un limone, una grossa manciata di foglioline di prezzemolo, 5' gr. di burro, 2 uova, 200 gr. di guanciale , 5' gr. di parmigiano, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr in un sol pezzo di polpa di vitello o di manzo, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino piccante, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di alloro, 3 cucchiai di aceto balsamico, olio extravergine di oliva, sale q.b ....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 fettine di tacchino, 50 gr. di burro, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di panna densa, 2 cucchiai di latte, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di Cognac , 200 gr. di pisellini surgelati "Primavera" ,2 ciuffetti di prezzemolo....
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