Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 litro di latte, 250 gr. di zucchero, 2 tuorli, una bustina di vaniglia. Per il pralinato. 150 gr. di mandorle tostate, 125 gr. di pistacchi, 200 gr. di zucchero vanigliato. In una casseruola col fondo spesso fate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI ( x 6 persone), una fetta grande di manzo o vitello da 700 gr. alcune fogli di cavolo/verza, 100 gr. pancetta magra, 1 spicchio d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, noce moscata, 50 gr. di parmigiano grattugiato...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di conchiglioni di pasta giganti, 100 gr, di parmigiano reggiano grattugiato, alcuni filetti di erba cipollina, 2 spicchi d'aglio, 150 gr. di prosciutto cotto, 4 foglie di basilico, 1 rametto di maggiorana,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di eliche o fusilli, 1 scatola di ananas sciroppato, 2 cucchiai di aceto di mele, mezzo peperone giallo, mezzo peperono rosso, 4 cetriolini sottaceto, 2 cucchiai di capperi sott'aceto, 2 cucchiai di olive...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di foiolo (trippa pregiatissima in Lombardia e Nord), 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 80 gr. di burro, 1 cucchiaino di paprika dolce, salsa di pomodoro (polpa anche in scatola) brodo vegetale (anche...
Leggi il postLE ULTIME ESPRESSIONI DI RENATO FILIPPELLI PER LA POETICA di Ninnj Di Stefano Busà TRASCRITTE SULLA STORIA DELLA LETTERATURA ITALIANA IN 8 VOLUMI da lui curata PER I LICEI E LE SCUOLE SUPERIORI FURONO: "LA SUA POESIA E' FORZA EVANGELICA, E' PIETRA CHE...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI ( x 6 persone), 800 gr. di filetto di manzo, olio e sale. Per la composta di prugne, 300 gr. di prugne secche morbide e grosse (tipo California), 100 gr. di zucchero semolato, 1 bicchierino di Cointreau, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INVENTATA DA ME PER UTILIZZARE IL PANETTONE RESIDUO INGREDIENTI: 80 gr. di farina, 3 uova, panettone raffermo (circa 200 gr.), 1 bustina di lievito per dolci, 1 tazzina da caffè di latte, 2 cucchiai di mandorle, 2 cucchiai di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI (x 4 persone) 350.gr. di rigatoni, 10 pomodorini datterini maturi, 50 gr. di groviera, 50 gr. di fontina, 1 cucchiaino di zucchero, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 50 g. di burro, olio extravergine di oliva, sale....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di penne, 300 gr. di ricotta freschissima di pecora, 50 gr. di burro, noce moscata, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 4 tuorli, 50 gr. di tartufo bianco d'Alba, sale e pepe nero in grani. Intanto che attendete...
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