Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 costolette di maiale spesse un dito, 150 gr. di olive nere snocciolate, 2 cucchiai di capperi dissalati, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 scatoletta di tonno al naturale, 2 filetti di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stfano Busà INGREDIENTI: 6 pere William, 400 gr. di ricotta fresca, 150 gr. di zucchero, 1 bicchierino di sciroppo di menta, 2 cucchiai di pistacchi, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di Brandy, mezzo cucchiaino di cannella in polvere. In una padella...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 litro di spumante di buona marca, 1 bicchierino di Grappa, 1 cucchiaio di miele, 1 arancia non trattata, 1 bicchierino di Brandy. Versate tutti i liquidi in una caraffa, unite del ghiaccio e mescolate bene, finché...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una bottiglia di spumante di buona marca, 8 ciliegie sottospirito, 1 bicchierino di rum, 1 limone non trattato, 2 cucchiai di Grappa. Suddividete due ciliegie per ogni calice di fllutes, aggiungete il rum, la Grappa...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà E' un aperitivo da preparare in anticipo, perché deve macerare nel Gin una settimana. INGREDIENTI: 12 bacche di ginepro, 2 bicchierini di gin, 1 bicchierino di ottimo vino bianco secco, 1 cucchiaio di zucchero, 4 foglie di menta,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bavette, 120 gr, di pancetta magra, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 10 pomodorini maturi, 4 foglie di basilico, 50 gr. di olive nere snocciolate, 2 peperoncini piccanti, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di ditalini, o sedanini (pasta piuttosto corta e di piccolo taglio), 50 gr. di burro, 200 gr. di salmone affumicato, 1 fetta da 150 gr di prosciutto crudo in una sola fetta, cipolline sott'aceto, 1 cuchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Un florilegio di immagini desueto, una poesia che porta in sé il seme mai naufragato o stento di un suo < essere >, nel senso pieno della vita con tutti i suoi risvolti, con tutte le sue assenze, il quale si snoda tra una lama...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 trote salmonate fi media grossezza (circa 180 gr. ciascuna), 1 barattolo di polpa di pomodori, 1 cipolla, 2 cucchiai di pinoli, 1 cucchiaio di zucchero, 4 cucchiai di aceto di vino, 4 foglie di salvia, 1 rametto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo, 4 salsiccette magre, 400 gr. di petto di tacchino 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 100 gr. di pisellini surgelati, 2 tuorli, 1 cucchiaio...
Leggi il post
