Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 scatola di pesche sciroppate, 150 gr. di burro, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di farina di mais (ulteriormente frullata nel mixer per renderla più impalpabile), 200 di farina bianca, 1 pizzico di cannella in polvere,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di ravioli freschi di magro, 40 gr. di burro, 1 tazzina di caffè di panna fresca, 1 scalogno medio, mezzo bicchierino di vodka, 4 cucchiai di mandorle tostate, la scorza di limone grattugiata, 50 gr. di parmigiano...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SALSA JOLANDA AL MIELE E RABARBARO INGREDIENTI: 3 uova sode intere, 1 cucchiaino di miele, mezzo bicchierino di Rabarbaro, 1 pizzico di noce moscata, una bustina di zucchero vanigliato, 1 foglia di menta, 1 cucchiaio di panna,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà VI DO' UNA RICETTA PER OTTENERE UNA SALSA SPECIALE, INDICATA SOPRATTUTTO PER POLLAME, LESSO, ARROSTO, ROAST BEEF, PESCE, ETC. INGREDIENTI: 250 gr. di prugne secche snocciolate, grosse e mature (tipo California), 1 cucchiaio di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di gorgonzola dolce, 1 cipollotto, 2 uova sode, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di lardo di colonnata (o in mancanza pancetta), 2 filetti di acciuga sott'olio, 1 cucchiaio di capperi, 2 ciuffi di prezzemolo, il...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di pasta frolla già pronta in confezione, 1 vasetto di marmellata di arance, la buccia grattugiata di mezzo limone, 50 gr. di gherigli di noci, 1 pizzico di vaniglia in polvere, 1 tuorlo, 1 pizzico di cannella...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busò AVETE MAI FATTO IL PESTO CON GLI ASPARAGI VERDI? PROVATELO E' DAVVERO ECCEZIONALE. INGREDIENTI: un mazzetto di asparagi verdi, sarebbe consigliabile l'asparago selvatco, ma ormai è raro trovarlo, (non usate comunque quelli bianchi),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà FARFALLE CON MELA, SPECK E NOCI INGREDIENTI: 300 gr. di farfalle, 2 cipolle , 120 gr. di speck, 1 mela renetta soda, 50 gr, di noci, 2 cucchiai di panna, mezzo, bicchierino di Brandy, 50 gr. di provolone stagionato grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di farina bianca, 1 cubetto di lievito, 2 pizziconi di sale, mezzo porzione di pasta sfoglia surgelata, 4' gr. di pecorino toscano grattugiato, mezzo mazzetto di prezzemolo, 150 gr. di speck, 1 cucchiaino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 fettone di maiale, alte e spesse, di almeno 250 gr. ciascuna, una presa di timo, 1 cucchiaio di senape in polvere, 1 rametto di rosmarino, 1 cipolla, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, mezzo mazzetto di prezzemolo, mezzo...
Leggi il post
