Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x4: una trota grossa di circa 1, 5 kg o più, farina, salvia, abbondante prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 3 foglie di menta, mezzo litro di aceto, il succo di mezzo limone, 1 bicchiere di Marsala, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 4 trance di pesce spada di circa 150 gr. ciascuna, 1 bicchiere e mezzo abbondante di aceto rosso, 1 cipolla, un porro, 1 spicchio d'aglio, 1 carota, salvia, prezzemolo, pepe in grani, 4 ciuffi di prezzemolo, il...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 700 gr. di alicette, 3 patate, 2 grosse cipolle, 300 gr. di pomodori maturi, 2 spicchi d'aglio, 4 rametti di prezzemolo, pane grattugiato, olio extravergine di oliva, ale e pepe. Lavate, eviscerate teste e interiora...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 di fettuccine all'uovo, 3 coste di sedano, 500 gr. di vongole, 1 bicchiere di Brandy, 3 ciuffi di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, olio extravergine di oliva, 3 cucchiai di pinoli, mezzo peperoncino piccante, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 300/350 di trofie, mezzo mazzetto di prezzemolo, un cespo di broccoletti verdi, 80 gr. di mascarpone, 60 gr. di provola affumicata a scaglie, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, olio extravergine di oliva, sale e pepe....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di farfalle, 400 gr. di fave fresche sbucciate (o pronte surgelate9, 100 gr. di pecorino toscano grattugiato, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1carota, mezzo bicchierino di Bourbon, noce moscata, mezzo cucchiaino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di riso del tipo Balilla, 100 gr. di bresaola, 1 cucchiaino di timo, mezzo di maggiorana, 2 pizzichi di erba cipollina, 3 uova, 100 gr. di pecorino toscano grattugiato, farina, pangrattato q.b. olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di farina di mais (precotta), 20 prugne snocciolate, 20 datteri snocciolati, 100 gr. di mandorle, 80 gr. di zucchero semolato, 1 litro di latte, burro, 1 cucchiaino di cannella, 1 bustina di lievito per dolci,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 patate farinose, 4 uova intere 120 gr. di pecorino stagionato toscano grattugiato, 300 gr. di barba di frate (quell'erbetta a filamenti sottili), 4 cucchiai di ricotta fresca, 40 gr. di burro, noce moscata, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione di preparato pronto per panna cotta, 180 gr. di panna, 1 bicchiere e mezzo di latte, 4 cucchiai di confettura di mirtilli, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di cannella in polvere, 1 cucchiaio di zucchero...
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