Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI X 4: 300 gr. di fusilli, 1 cavolfiore medio di gr. 500, 80 gr. di pancetta dolce magra, 1 peperoncino rosso piccante, 80 gr. di pecorino toscano grattugiato2 cipolle medie, olio extravergine di oliva, sale. Intanto...
Leggi il postdi Ninnj Di stefano Busà *POTACCHIO DAL FRANCESE "POTAGE" E' UNA SALSA SAPORITA CON LA QUALE SI CONDISCONO MOLTI PIATTI. INGREDIENTI X 4: 300 gr. di pasta (tipo conchiglie, chiocciole o lumaconi), 2 spicchi d'aglio, 4 rametti di prezzemolo, 1 cipolla,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 1 chilo e mezzo di cipolle, 100 gr. di lardo di colonnata, 3 uova, 4 foglie di basilico, 1 presa di noce moscata, 1 bustina di zafferano, 1 dado, olio extravergine di oliva, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 300 gr. di tagliolini, 12 gherigli di noci, 100 gr. di basilico, 1 pizzico di noce moscata, 50 gr. di prosciutto cotto, 150 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 4 rametti di prezzemolo, 1 scalogno, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 50 gr. di pecorino grattugiato, 120 gr. di pangrattato, 2 uova, noce moscata, 1 noce di burro, una puntina di cannella in polvere, 1 litro di brodo di carne (o di dado),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 500 gr. di gnocchi freschi (se volete fateli voi, altrimenti usate quelli pronti), 200 gr. di zucca gialla matura, un pugnetto di rucola fresca, 2 cucchiai di parmigiano padano grattugiato, 80 gr. di caciocavallo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 300 gr. di pasta formato stracci, 6 foglie di basilico, 2 uova, 4 pomodori maturi da sugo, 4 mozzarelle di bufala, 2 peperoni (uno rosso e uno giallo), 1 cipolla, 4 fili di erba cipollina, noce moscata, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. farina bianca, 100 gr. farina gialla, 50 gr. di uva sultanina, 50 gr. di gherigli di noce, 5 datteri, 4 fichi secchi, 3 cucchiaiate di Liquore Strega, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, 1 bustina...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di savoiardi, 350 gr. di panna montata zuccherata, 6 mandorle tostate e tritate, 70 gr. di cioccolato fondente, 2 albumi di uova, 80 gr. di cacao amaro, 1 bustina di vanillina, 60 gr. di frutti canditi, 1...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà VI SONO DUE SPECIE DI RADICCHIO, il trevisano color rubino intenso e quello roseo un po' variegato di Castelfranco Veneto o Chioggia. Entrambi ottimi. Più dolce quello a palla, a cespo chiuso. In genere va consumato crudo condito...
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