Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di fettuccine fresche all'uovo (ascquistabili nei pastifici), 2 spicchi d'aglio, 2 pizzichi di noce moscata, 1 bustina di zafferano, 1 scalogno, 100 gr. di speck altoadesino molto stagionato, grattugiabile,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 anguilla di circa 400 gr., 2 foglie di alloro, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 1 limone non trattato, 1 bicchierino di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Pulite l'anguilla, tagliatela...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di pane bianco raffermo, 80 gr. di pancetta magra, 80 gr. di speck, 50 gr. di mortadella, 3 uova, circa 130 gr. di farina bianca, 1,5 lt di brodo di carne ( o dado), 1 bicchiere colmo di latte, noce moscata,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 500 gr. di polenta gialla grana grossa, 50 gr. di burro, 4 salsiccette morbide e magre, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di salvia, 1 bicchierino di vino bianco secco, 100 gr. di scamorza affunicata, 1 rametto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di maccheroni, 1 fetta di petto di pollo, 100 gr. di fegatini di pollo, 1 bicchiere di panna, , 1 bicchierino di Porto, 5o gr. di prosciutto cotto (in una sola fetta), 50 gr. di capocollo, 50 gr. di burro,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di tagliatelle all'uovo fresche, (acquistabili al pastificio), 100 gr. di lingua in salame, 100 gr. di prosciutto cotto una sola fetta, 100 gr. di soppresata, 200 gr di scamorza affumicata, 2 cucchiai di parmigiano...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di tonno fresco, 4 acciughe sottosale, 20 olive nere snocciolate, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 2 foglie di salvia, 1 foglia di alloro, 1 bicchierino di vino bianco, 300 gr. di pomodori S. Marzano maturi,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di bavette, 200 gr. di luganega magra, 1 scalogno, 100 gr. di uva bianca (acino grande), 1 bicchierino di Marsala, 2 cucchiai di gorgonzola dolce, 2 cucchiai di noci tritate, 80 gr. di parmigiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di tagliatelle all'uovo fresche, 4 uova, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di burro, 100 gr. di salsiccia dolce, 1 bicchierino di Vin Santo, 80 gr. di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva,...
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di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di pasta tipo
