Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maccheroncini (o ditalini), 4'' gr. di polpa di tonno fresco a fette, 1 cipolla piccola, 1 piccola carota, 1 costa di sedano, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 10 pomodorini ciliegini, 1 bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di linguine fresche, 250 gr. di salmone affumicato, 200 gr. di pomodorini ciliegini, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 2 cucchiai di olive nere snocciolate, 2 ciuffi di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 200 gr. di asparagi, 1 nocetta di burro, 100 gr. di gorgonzola dolce morbido,, 2 cucchiai di Vermouth, alcuni fili di erba cipollna, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Mettete sul fuoco l'acqua salata per lessare la pasta. Fate appassire in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato (che poi eliminerete), mettete la pancetta tagliata a dadini. Aggiungete al soffritto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di farfalle, 1 porro, 1 costa di sedano, 1 carota piccola, alcune foglie di menta, una vaschetta di germogli alfa-alfa, mezzo mazzetto di erba cipollina, 100 gr. di pecorino dolce a scaglie, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bavette, 200 gr. di pomodorini ciliegini dolci, 1 scalogno, 100 gr. di guanciale, 100 gr. di caciocavallo stagionato, mezzo peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, sale. Mentre aspettate il bollore...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di pennette, 600 gr. di pomodori perini matuti tipo S. Marzano, 2 rametti di prezzemolo, 4 cipolle rosse d Tropea, 2 pizzichi di zucchero, 50 g. di pancetta magra tesa, olio extravergine di oliva, sale e pepe...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 polipo di circa 500 gr, 2 spicchi d'aglio, 1 scalogno, 1 costa di sedano, 1 carota, 3 ciuffetti di prezzemolo, 400 gr. di pomodori da sugo, (o conserva di polpa di pomodoro), olio extravergine di oliva, sale e pepe....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fusilli, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 cucchiai di uva passolina, 300 gr. di salsiccia del tipo luganega, 1 bicchiere di prosecco, olio extravergine di oliva, 60 gr. di parmigiano grattugiato, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di maltagliati freschi all'uovo, una busta d Gran Mix (misto di formaggi vari: parmigiano, emmenthal, pecorino), 5 tuorli d'uovo, olio extravergine di oliva, 1 bustina di zafferano, sale e mezzo peperoncino...
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