Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una confezione di pasta sfoglia da gr.300 (surgelata), gr.150 gr. di salmone affumicato a fette, 1 noce di burro, 50 gr. di speck tagliato in unica fetta,100 gr. di scaglie di pecorino, mezzo mazzetto di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso (per risotti), 1 cipolla, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 80 gr. di burro, 4 foglie di basilico, 1 bustina di zafferano, olio extravergine di oliva, 1 uovo, 2 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di riso (per risotti), 1 litro di Barolo rosso, (o altro equivalente), 80 gr. di burro, 1 cipolla, 1 porro, mezzo mazzetto di prezzemolo, 1 pizzico di noce moscata, 1 pizzico di maggiorana, 1 foglia di alloro,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso, 200 gr, di prosciutto cotto, 180 gr. di caciocavallo o di emmenthal tagliati a macchina a fettine, 500 gr. di pomodori ciliegini di Pachino, 1 cipolla, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di burro,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di ravioli freschi di magro, 40 gr. di burro, 1 tazzina di caffè di panna fresca, 1 scalogno medio, mezzo bicchierino di vodka, 4 cucchiai di mandorle tostate, la scorza di limone grattugiata, 50 gr. di parmigiano...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà FARFALLE CON MELA, SPECK E NOCI INGREDIENTI: 300 gr. di farfalle, 2 cipolle , 120 gr. di speck, 1 mela renetta soda, 50 gr, di noci, 2 cucchiai di panna, mezzo, bicchierino di Brandy, 50 gr. di provolone stagionato grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà QUESTA SALSA E' ESTREMAMENTE GRADEVOLE E PARTICOLARISSIMA. TRATTASI DI LARDO DI COLONNATA E AROMI CHE HO CREATO PER VOI, MIEI AFFEZIONATI LETTORI. IL LARDO DI COLONNATA SI SCIOGLIE IN BOCCA. E' RICAVATO DALLO STRATO DI GRASSO...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di conchiglioni grossi, 100 gr. di ricotta, 60 gr. di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di panna, 4 pomodori maturi, 1 bustina di zafferano, 6 foglie di basilico, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 foglia di salvia,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di tagliolini all'uovo, 300 gr, di polpa di pomodori freschi, 100 gr. di olive nere, 1 cucchiaio abbondante di zucchero, 1 pizzico abbondante di noce moscata, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 melanzana grossa,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso a grana allungata, un'arancia, 50 gr. di pinoli tostati, 1 bustina di zafferano, 80 gr. di burro, tre quarti di litro di brodo vegetale (anche dado), un ciuffo di prezzemolo, 1 cipolla media, 50 gr....
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