Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tagliolini all'uovo, 4 cipollotti, 8 foglie di basilico fresco, alcuni fili di erba cipollina, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di uva passolina, 2 cucchiai di Marsala, 1 cucchaio di pinoli,...
Leggi il postdi Ninni Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bucatini, 400 gr. di sarde, 2 zucchine, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di capperi, 2 bustine di zafferano, olio extravergine di oliva. sale e mezzo peperoncino piccante....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di farina gialla a grana grossa, una fetta di pesce spada da gr.300, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 200 gr. di pomodori S. Marzano da sugo, 1 cucchiaio di capperi, 1 costa di sedano, una carota, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fave fresche (anche surgelate), 100 gr. di speck, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di pecorino, 4 foglie di menta, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino. Intanto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 12 o più foglie di lasagne, 250 gr. di salmone affumicato non troppo salato, 4 foglie di basilico, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 250 gr. pomodori S. Marzano maturi, noce moscata, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fusilli, 150 gr. di fave al netto, 100 gr. di piselli (anche surgelati), 150 gr. di pecorino stagionato in un solo pezzo, 4 foglie di basilico, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di olive nere sbocciolate,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di ricotta molto asciutta, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 3 uova, 50 gr. di farina, noce moscata, 2 pizzichi di cipolla secca in polvere, 2 cucchiai di Brandy, 1 puntina di zafferano, prezzemolo, sale....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 200 gr. di broccoletti verdi, 2 bustine di zafferano, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di pomodorini ciliegini, un pizzico di senape in polvere, 2 ciuffetti di prezzemolo, 4 cucchiai di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pennette, 2 cucchiai di ricotta freschissima, 1 noce di burro, 1 pera , 2 cucchiai di pistacchi, 1 cucchiaio di gorgonzola dolce, 30 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di sedanini o mezze maniche, 2 calamari di circa 150 gr. ciascuno, 2 o 3 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, timo, 4 foglie di alloro, 2 cucchiai di Brandy, olio extravergine...
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