Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di gnocchi freschi, 100 gr. di pancetta affumicata, 150 gr. di cavofiore (solo le cimette), 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 2 cucchiai di uvetta sultanina, mezzo peperoncino piccante, 60 gr, di pecorino semistagionato...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di farfalle, 1 grossa cipolla rossa di Tropea, 1 bicchiere di panna fresca, 1 lime non trattato, 2 cucchiai di Brandy, olio extravergine di oliva, sale e pepe rosa in grani. Mentre attendete di lessare la...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 g. di ravioloni di ricotta e prosciutto, freschi , (acquistateli dal pastaiolo di fiducia), 1 scalogno, 1 salsiccia morbida e dolce, 8di circa 80 gr.), 60 gr. di burro, 2 bustine di zafferano, 4 cucchiai di panna...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di riso per risotti, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di scamorza affumicata, grattugiata, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 rametto di finocchietto selvatico, 1 litro di brodo vegetale (o dado),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maltagliati, 80 gr. di gorgonzola dolce, 100 gr. di erbette, 1 noce di burro, 1 bicchierino di latte, 40 gr. di panna da cucina, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di gherigli di noci tritati....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. paccheri, 100 gr. di crescenza, un mazzetto di rucola, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli tostati, 100 gr. pecorino sardo grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di peperoncino. Intanto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tagliatelle fresche, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di guanciale, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 uova, 200 gr, di cozze sgusciate (surgelate), 100 gr. di gamberetti sgusciati (surgelati), 1 zucchina...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI:300 gr. di vermicelli, 150 gr, di speck, 1 cipolla, 500 gr. di pomodorini ciliegini, 100 gr. di pecorino sardo grattugiato, 1 cucchiaio di capperi, 4 foglie di menta, 4 ciuffetti di prezzemolo, 1 grappolo d'uva nera,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di maccheroncini (o sedanini), 1 confezione pronta da 400 gr. di pasta sfoglia, 100 gr. di prosciutto cotto, 1 salsiccia dolce di circa 80 gr. 4 uova, 10 foglie d basilico, 50 gr. di pinoli, 2 spicchi d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pennette, 1 kg di cozze, 400 gr, di pomodorini ciliegini, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 4 ciuffetti di prezzemolo, alcuni fili di erba cipollina, 1 cucchiaio di pinoli, 1 bicchierino di vino bianco secco,...
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