Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO RAFFINATISSIMO PER UNA CENA DI GALA IINGREDIENTI: un'aragosta freschissima di circa 1 kg, 2 filetti di acciughe sott'olio, 1 manciata di prezzemolo, 100 gr. di burro, 1 cucchiaio di sauce Worchester, 1 cucchiaio di tartufo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà VOLETE FARE UN FIGURONE CON GLI OSPITI? INGREDIENTI: 2 pompelmi rosè, 1 arancia, 200 gr. di scampi già cotti(anche surgelati), 150 gr. di gamberetti sbollentati (anche surgelati9. Per la marinatura: 3 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 r. di patate, 2 uova, 2 ciuffetti di prezzemolo, 50 gr. di provolone grattugiato,, 1 cipolla, 1 noce di burro per ungere, sale e pepe q.b Lessate le patate per 15/20 minuti, sbucciatele, schiacciatele con una...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 patate, una cipolla, 1 uovo, una manciata di prezzemlo , tre cicchiai di farina olio, sale pepe q.b Sbucciate e grattugiate le patate, incorporatevi la cipolla e il prezzemolo tritatissimi, l'uovo, la farina e una...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una faraona da 1 kg, 400 gr. di carote, 4 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di farina, 100 gr. di burro, alcuni ciuffi d'erba cipollina, 1 cucchiaino di dragoncello, sale q.b. Mettete in un tegame capiente la faraona...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di manzo o di vitellone, (a pezzettoni), 4 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 5 prugne secche snocciolate, 1 cucchiaio di coriandolo, 1 dattero snocciolato, 1 peperoncino piccante, mezzo cucchiino di curry, succo...
Leggi il postL'AGONE E' LA SARDINA DI LAGO, UN PESCE SOPRATTUTTO DI LAGHI, OTTIMO QUELLO DI COMO: HA SQUAME ARGENTEE E RIFLESSI RAMATI, CARNE DELICATA CON MOLTE SPINE. Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg, di agoni freschi, 4 spicchi di aglio, mezzo litro di aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di scampi, 350 gr. di gamberoni, 350 gr, di cozze, 1 cipolla, 1 costina di sedano, 1 carota tenera, erbe aromatiche: ( prezzemolo, salvia, tino, maggiorana, erba cipollina etc), il succo di un limone, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un polpo di circa 800/1000 gr, olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe q.b Mettete in una pentola a pressione in acqua bollente salata il...
Leggi il postdi Ninnj Di stefano Busà INGREDIENTI: 2 zucchine medie, 200 gr. gamberetti sgusciati (anche surgelati), 250 gr. di cozze sgusciate (anche surgelate), 3 ciuffetti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 filetti di acciughe sott'olio, olio extravergine di oliva,...
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