Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 finocchi, 3 pomodori, 1 mazzetto di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lavate i finocchi eliminando le foglie più dure e il gambo, tagliateli a fettine sottili, Lavate ed eliminate i semi dei pomodori...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 cipolle, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di farina, olio per friggere, sale Pelate le cipolle e affettatele nel senso della lunghezza spesse due mm. Lasciatele per 2 ore a bagno nel latte con 2 pizzichi di sale....
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di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di piccole cipolle novelle, 2 noci di burro, 2 pizzichi di sale, 1 cucchiaio di zucchero. Pelate le cipollne e ponetele in un solo strato in una padella antiaderente, insieme al burro. fatele rosolare bene...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1,5 kg di asparagi, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco secco, 4 cucchiai di panna liquida, 2 cucchiai di erba cipollina, 2 rametti di dragoncello, 1 ciuffetto di prezzemolo, (a piacere: una spolverata di parmigiano...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI (x4 persone). 1 pollo di 1 kg.circa tagliato a pezzi, 14 spicchi d'aglio grossi, 50 gr. di burro,, 1 cipolla, 1 carota, 1 porro, 1 costa di sedano, 2 foglie d'alloro, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 bicchiere di vino,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà "Su il sipario" è un titolo che si attaglia bene al Teatro umano, al modello esistenziale di un'esplorazione mai passiva, mai pavida, dimessa o insicura. Vi è forza in questa poetica, una forza semplice e schietta, quasi primordiale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fusilli, 2 cucchiai di ricotta, un pezzetto di gorgonzola dolce, 60 gr. di caciocavallo stagionato grattugiato, 1 pera morbida , 6 gherigli di noci, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Fate cuocere...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 300 gr. di pasta sfoglia pronta (possibilmente di forma rettangolare), 100 gr. di pescatrice, 100 gr. di gamberetti sgusciati e puliti (anche surgelati), 150 gr. di merluzzo, 100 gr. di filetto di salmone fresco,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di rombo già pulito, 200 gr. di sarago già pulito, 200 gr. di pescatrice già pulita, 200 gr. di gamberetti, 2 arance sode, 1 limone non trattato, alcune foglie di mentuccia, olio extravergine di oliva, 1 bicchiere...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di filetti di salmone fresco, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 2 cucchiaini di paprica in polvere,2 filetti di acciuga sott'olio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 limone non trattato, olio...
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