Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di pescatrice tagliata a grossi pezzi, 300 gr. di pomodorino ciliegini, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di capperi, 4 ciuffetti di prezzemolo, una manciata abbondante di olive nere grosse, 2 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di calamari freschi, 2 spicchi d'aglio, 10 foglie di basilico, 1 noce di burro, uno scalogno, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di miele, 1 bicchierino di Brandy, sale e mezzo peperoncino piccante. Lavate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 calamari grandi di circa 100 gr. ciascuno, 80 gr. di mollica di pane (solo mollica) inzuppata in un bicchierino di Cognac, 2 grosse mele renette, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, abbondante prezzemolo, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un kg. di acciughe fresche, 100 gr. di panino raffermo (o briciole di pane), 100 gr. di pecorino grattugiato, 1 uovo, 5 ciuffetti di prezzemolo, 1 scatola di ananas sciroppato, 60 gr. di uva sultanina (piccola), 2...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1,5 kg di pesce misto (palombo, gallinella, triglie, scorfano, 6 gamberoni, 1 fetta di tonno, una fetta di pescatrice, nasello, 4/5 canocchie, 2 calamari, 1 polpo piccolo , 500 gr. di pomodorini ciliegini maturi,...
Leggi il postdi Ninnj di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di filetti di pesce persico, 300 gr. di uva regina, 2 uova + 1 tuorlo, 1 panino raffermo, 1 bicchiere di latte, 4 rametti di prezzemolo, 1 mela renetta, 2 spicchi d'aglio, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di salmone fresco tagliato a tranci al netto di spine e lische, 6 albicocche sode e mature, (oppure sciroppate in scatola), 4 rametti di prezzemolo, 50 gr. di burro, 8 pomodorini ciliegini, 1 bicchierino di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 14seppioline piccole, 12 gamberi, 1 melanzana media, 200 gr. di pancetta affumicata tagliata in una sola fetta, 2 spicchi d'aglio, 5 rametti di prezzemolo, 2 cucchiai di aceto, 2 prese di origano, il succo di mezzo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà LE LOFOTEN SONO DELLE MAGNIFICHE E SPLENDIDE ISOLE DA ME VISITATE SVARIATI ANNI ADDIETRO. LI', IL RITMO BIOLOGICO SEMBRA ALLENTARSI; LE TRADIZIONI MILLENARIE HANNO L'ASSOLUTA NATURALEZZA DELLE STAGIONI, LO SCORRERE LENTO E INCONTAMINATO...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di palombo a tranci dello spessore di 3 cm (sarà meglio se farete fare al pescivendolo il taglio a tocchetti.), 200 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 250 gr. di pomodorini ciliegini, 2 zucchine, 1...
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