Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busù x 4 persone INGREDIENTI: 6 seppie grosse, 1 uovo, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 arance sode e mature, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di Marsala, 2 cucchiai di aceto balsamico, 4 cucchiai di nocciole...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: circa 1,300 kg. di rana pescatrice, 250 gr. di funghi porcini o prataioli (o misti), vanno bene anche surgelati, 2 cucchiai di farina, 2 spicchi d'aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 limone, basilico, mezzo peperoncino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano busà INGREDIENTI. 4 tranci di filetto di tonno (di circa 200 gr. ciascuno), 2 bicchieri di aceto balsamico di Modena, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di tartufo d'Alba tagliato a lamelle, salvia e rosmarino, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di merluzzetti freschissimi (di media grossezza), 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino in fiore, 2 ciuffetti di prezzemolo, 8 pomodorini ciliegini, 40 gr. di olive nere, 1 cucchiaio di capperi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 800 gr. di filetto di merluzzo in trance, 500 gr. di cipolle rosse di Tropea, 80 gr. di gherigli di noci, 2 cucchiai di uvetta di Corinto (quella grossa), 1 cucchiaino di miele, 1 bicchierino di Brandy,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: ! kg, di calamaretti freschissimi e di piccole dimensioni, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 pizzico di rosmarino secco in polvere, olio extravergine di oliva, aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 5 persone INGREDIENTI: 500 gr. di acciughe freschissime, 2 uova sode150 gr. di speck tagliato a fette larghe e sottili, 10 foglie di salvia, 1 limone, 1 cucchiaio di semi di finocchi, 50 gr. di burro, 4 cucchiai di Cognac, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 6 belle trote salmonate freschissime, di circa 200 gr. ciascuna, 2 rametti di rosmarino, 2 limoni non trattati, 1 peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, sale, 2 ciuffetti di dragoncello, 1 bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 800 gr. di pesce palombo pulito al netto, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchierino di saòbuca, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 2 foglie di alloro, 2 cucchiai di farina, 2 ciuffetti di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 14 gamberoni, 300 gr. di anguilla, 3 limoni, non trattati, 2 avocado, 1 cucchiaino di miele, 1 rametto di rosmarino, 2 o 3 foglie di alloro, 10 foglie di salvia, olio extravergine di oliva, sale e pepe...
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