Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di farina gialla di mais, (precotta), 200 gr. di polpa di manzo macinata, 2 fette di pancetta affumicata, alcuni fili d'erba cipollina, 1 porro, 1 carota, una zucchina, 2 cucchiai di olive nere snocciolate,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pappardelle all'uovo fresche, 100 gr. di pancetta, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 noce di burro, 2 pomodori sodi e maturi, 2 ciuffetti di prezzemolo, 8 prugne succose e snocciolate, 150 gr. di funghi...
Leggi il postdi Ninnj dI Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fettuccine fresche, 250 gr. di fave surgelate, 100 gr. di prosciutto crudo, 1 vasetto di Yocheg (pronto), 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 1 cipollotto, un bicchiere di vino bianco secco,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di tagliolini all'uovo, 150 gr. di tagliolini verdi agli spinaci, 150 gr. di tagliolini rossi al pomodoro, (li trovate al supermercato pronti), 150 gr. di ricotta fresca, 80 gr. di parmigiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di tagliatelle paglia e fieno, 200 gr. di preparato per minestrone, 150 gr. di giuanciale, 2 foglie di salvia, 100 gr. di ricotta, 1 noce di burro, 1 scalogno 1 spicchio d'aglio, 80 gr. di pecorino grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: tre quarti di latte intero, 80 gr. di zucchero, 1 bicchiere di panna, 1 bustina di vanillina, 6 tuorli, 20 gr. di gelatina in fogli. Per guarnire 100 gr. di more (anche surgelate), 2 cucchiai di zucchero a velo, 100...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di ananas sciroppato, 150 gr. di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di burro, 20 gr. di gelatina in fogli, 200 gr. di ciliege, 4 tuorli, mezzo litro di latte, 150 gr. di panna, mezz bicchierino di Liquore Limoncello....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 140 gr. di zucchero, 3 uova+2 tuorli, 50 gr. di burro, 150 gr. di farina per dolci, un bicchierino di Maraschino, mezzo cucchiaino di lievito, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Per la crema: 6 tuorli, 100...
Leggi il postVi riportiamo di seguito la breve nota di Emerico Giachery, illustre docente di Letteratura e critico di fama internazionale riportata anche a tergo del volume stesso: "Che impegno incredibile, e che contatto profondo con la realtà e presenza umana, storica,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 10 sottocosce o coscette di pollo senza osso e pelle, 3 kiwi sodi e maturi, 2 cucchiai di uva passa, un bicchierino di Cherry, un bicchiere di latte, noce moscata, 3 ciuffetti di cerfoglio, 2 foglie di salvia, olio...
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