Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di vongole fresche,(o anche surgelate) 300 gr. di mazzancolle (o anche surgelate), 300 gr. di trenette, 1 bicchiere di grappa, 1 spicchio d'aglio, 4 fili di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bucatini, 130 gr. di guanciale affumicato, 1 carota piccola, 1 costa di sedano, 1 bustina di zafferano, 50 gr. di pecorino grattugiato, 1 spicchio d'aglio, due uova, 3 rametti di prezzemolo, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. mezze pennette o maccheroncini, tre quarti di latte, 50 gr. di gorgonzola dolce, 5' gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di emmemthal, 40 gr. di burro, noce moscata, 4 cucchiai di pangrattato, sale e pepe....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maccheroni, 200 gr. di mozzarella, 200 gr. di pomodoro fresco o concentrato, pangrattato, basilico, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 2 mele renette, 1 pizzico di noce moscata, 200 gr. di gorgonzola dolce,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di riso al nero di seppia (pronto nei supermercati), 1 litro di brodo vegetale (o di dado), 300 gr. di tonno fresco, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 pomodoro maturo, 3 rametti...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di linguine all'uovo, 1 spicchio d'aglio, 4 carote, 2 cucchiai di pinoli, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di Marsala, 40 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe....
Leggi il postSTRACCETTI DI CONIGLIO AL GINEPRO INGREDIENTI: 1 coniglio di circa 800 gr, un bicchiere di aceto rosso, 1 bicchierino di Brandy, 2 foglie di alloro, bacche di ginepro, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, 3 rametti di prezzemolo, 1 uovo sodo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 30 gr. di pasta corta del tipo "mezze maniche", 1 confezione di besciamella pronta, 1 vasetto di funghi porcini (va bene anche secchi), 2 mozzarelle fresche, 1 cipollotto, 1 porro, 1 rametto di rosmarino, 50 gr. di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 100 gr. di speck, 3 uova, 1 noce di burro, 2 cucchiasi di Grand Marnier, alcuni fili di erba cipollina, aglio in polvere, 80 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Intanto che mettete sul...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 di tagliolini freschi all'uovo, 300 gr. di gamberi (o code di gamberi(anche surgelati), 2 zucchine, 1 cipolla, alcuni fili di erba cipollina, 4 ciuffi di prezzemolo, 2 foglie di salvia, 2 cucchiai di ricotta,...
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