Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. bucatini, 300 gr. di filetti di rombo, 1 pompelmo, 1 scalogno, 2 tuorli, 1 carota, 2 cucchiai di succo di limone, 1 costina di sedano tenero, una noce di burro, un bicchierino di grappa, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di baccalè spellato e privo di spine, 2 spicchi d'aglio, 8 pomodorini datterini, 4 ciuffi di prezzemolo, 2 foglie di salvia, una spruzzata di Marsala, alcuni aghi di rosmarino, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di garganelli, 350 gr. di tonno fresco, 8 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 1o aghi di rosmarino, 4 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero. Intanto che aspettate il bollore...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di tagliatelle all'uovo, 150 gr. di tagliatelle verdi Rana, 150 gr. di speck, 2 cucchiai di Champagne, 1 bicchiere di panna fresca, 1 scalogno, mezzo peperoncino piccante, 4 foglie di basilico, 80 gr. di parmigiano...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà PER CHI NON LE SAPESSE RICONOSCERE, VI DICO SUBITO CHE SONO QUELLE SODE E PESANTI. DEVONO AVERE BUCCIA SOTTILE, TESA, SANA, COMPATTA. PREFERIBILE CHE ABBIANO QUALCHE FOGLIA ATTACCATA. INFATTI DALLA FOGLIA SI POTRA' VERIFICARE...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di trenette all'uovo, 250 gr. di alici freschissime, 100 gr. di fave fresche sbucciate (vanno benissimo anche surgelate), 1 scalogno piccolo, 10 foglie grandi di basilico, 2 cucchiai di pinoli, 2 spicchi d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà NON E' PROPRIO UN PESTO ALLA GENOVESE, MA VI SOMIGLIA E VI ASSICURO CHE E' OTTIMO. INGREDIENTI: 300 gr. di linguine, 12 foglie di basilico, erba cipollina, 2 scalogni, 2 spicchi d'aglio, alcune foglioline di dragoncello, 1 cucchiaino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di trofie (possibilmente) fresche, 3 uova, 300 gr. di pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, 2 rametti di cerfoglio, 1 pizzico di noce moscata, 60 gr. di parmigiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SE NON AMATE LA CARNE UTILIZZATE UN OTTIMO RAGU' VEGETARIANO. ECCOVI LA RICETTA: INGREDIENTI: 350 gr. di bavette, 3 uova, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 cipollotti medi, 2 zucchine piccole, 200 gr. di fave fresche spellate (anche...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di bucatini, 1 mazzo di asparagi verdi, 50 gr. di pancetta affumicata, 50 di guanciale, una noce di burro, 2 tuorli, 4 cucchiai di panna fresca, 60 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe nero. Intanto...
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