Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. paccheri o maccheroni grossi, 2 cucchiai di noci, 150 gr. di racetto, (ovvero pancetta affumicata molto magra e pepata), olio extravergine di oliva, cerfoglio, erba cipollina, sale e pepe. Intanto che mettete...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 100 gr. di fegatini di pollo, 300 gr. di pane scuro di segale, (si può usare anche il pane bianco) 1 cipolla, 2 ciuffi di prezzemolo, 2 ciuffi di maggiorana, chiodi di garofano, 2 pizzichi di noce moscata, 4 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. farfalle, 1 cipolla piccola, 150 gr. zucca, 50 gr. speck, 50 gr. provola affumicata, 2 ciuffi di prezzemolo, qualche aghetto di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mentre bolle l'acqua salata...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. pappardelle fresche all'uovo, (ma vanno bene anche secche), 150 gr. salmone affumicato, 1 cipolla piccola, 1 cucchiano di semi di papavero, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 presa di noce moscata, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà FETTUCCINE AL RAGU' DI SALAME INGREDIENTI: 400 gr. di fettuccine, 200 gr. salame napoletano saporito (non piccante), 2 cipolle grosse, 1 carota media, 1costa di sedano, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. pancetta affumicata, 50 gr. pecorino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. lasagnette fresche, 150 gr. pesce spada diliscato, senza pelle, 1 melanzana piccola, 1 zucchina piccola, 6 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 peperoncino piccante, 4 cimette di cavolfiore,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di penne lisce, 1 uovo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 250 gr. fave novelle tenere (vanno bene anche surgelate), 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno piccolo, 2 cucchiai di mascarpone, 2 rametti di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 350 gr. di reginette, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 4 pomodori grossi e maturi da sugo, 150 gr di filetti di platessa, 150 gr. di salmone fresco, 2 filetti di acciughe sottosale, un bicchiere di vino bianco secco,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di maccheroncini o pennette rigate, 300 gr. pomodorini datterini maturi, 40 gr. pinoli, 20 gr. bacche di ginepro, 20 gr. semi di coriandolo, 20 gr. semi di cumino, un mazzetto di basilico, 1 spicchio d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. farina gialla di mais per polenta a cottura rapida, 150 gr. fontina, 100 gr. gorgonzola piccante, 60 gr.speck, una noce di burro, 50 gr. spinaci lessi o erbette, (vanno bene anche surgelati), una spruzzata...
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