Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un'anitra di circa 800 gr. 80 gr. di mortadella, 100 gr. di polpa di maiale trita, 2 tuorli d'uovo, 60 gr. di mollica inzuppata nel latte, 2 ciuffetti di prezzemolo tritato, 50 gr. di noci, 40 gr. di funghi porcini...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà VE LA TRASMETTO COME LA RICETTA VALDOSTANA ECCELLENTE DI ORIGINE ANTICA. INGREDIENTI: 800 gr. di carne di bue, 50 gr. di burro, 1 cipolla, farina bianca, vino rosso ad alta gradazione mezzo litro, sale e pepe. Fate rosolare nel...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 pezzo d arista di maiale da 800 gr. circa, 2 fettine di pancetta magra, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di zucchero, 1 rametto di maggiorana, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di aceto balsamico, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un chilo di lombata di manzo senza osso, un chilo di noce di vitello, un chilo di arista di maiale, 2 petti di pollo, 6 spicchi d'aglio, salvia e rosmarino in abbondanza, mezzo cucchiaino di noce mscata, 1 bicchiere...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 1 pollo di media grossezza, 2 o 3 spicchi d'aglio, 1 costa di sedano, 2 foglie di alloro, 2 ciuffetti di maggiorana, olio extravergine di oliva, mezzo litro di vino Freisa, sale e pepe. Tagliate a pezzi il pollo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 cosce di pollo DISOSSATE, 4 cucchiai. di mandorle tostate, 2 uova, 50 gr. di gherigli di noci, 2 spicchi d'aglio, 1 fetta spessa di prosciutto, alcuni fili di erba cipollina, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di noce di vitello in un solo pezzo, 2 fette di pancetta magra, 1 rametto di rosmarino, 30 gr. di tartufo nero, 2 foglie di alloro, 2 spicchi d'aglio, un bicchierino di Grappa, 40 gr. di burro, sale e pepe....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di controfiletto di vitellone tagliato a fette sottilissime, 150 gr. di gamberetti sgusciati (anche surgelati), 1 avocado, 50 gr. di olive nere snocciolate, 2 cucchiai di Brandy, 1 cucchiaio di succo di limone,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 pollo medio di almeno un chilo DISOSSATO, 200 gr. di polpa di manzo tritata, 100 gr. di salsiccia, 1 etto di prosciutto cotto, 50 gr. di pangrattato, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 2 uova,...
Leggi il postdi Ninj Di Stefano Busà SOLO IL DISTURBO DI METTERLA IN FORNO INGREDIENTI: un'anitra di circa un chilo e mezzo, 1 rametto di rosmarino, 1 kg. di sale grosso. Ponete nel fondo di una pirofila uno strato abbondante di sale grosso, infilate all'interno della...
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