Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI : 4 salsiccette magre di media grossezza, 300 gr. di albicocche sode e mature al netto, 40 gr. di zucchero semolato, noce moscata, 1 bicchierino di Brandy, 1 bicchierino di vino rosso, 3 cucchiai d'olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stegano Busà INGREDIENTI: 500 gr.di polpa di suino o vitellone o pollo, 1 bicchierino di sambuca, 1 spicchio d'aglio, farina, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tagliate a bocconcini la carne, infarinateli abbondantemente e scrollateli...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pollo del peso di 1200-1500 gr, 50 gr. di burro, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di menta, 1 bicchierino di crema di yogurt, 1 bicchiere abbondante di latte, 1 cucchiaio di farina, 1 bicchierino scarso di Marsala,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà QUESTA RICETTA PRENDE IL NOME DAL FORMAGGIO USATO PER REALIZZARLA , UN GUSTO INSIEME GRADEVOLE E PICCANTE. INGREDIENTI: 400 gr. di polpa di vitellone, 400 gr. di petto di pollo tritati, 2 cucchiai di olive nere snocciolate, 100...
Leggi il postdi Ninnj Di Stegano Busà INGREDIENTI: 4 medaglioni di filetto di manzo piuttosto alti. Per la salsa vellutata: 2 noci di burro, 30 gr. di farina, 1 bicchiere di brodo vegetale, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, 2 cucchiai di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di vongole (anche surgelate), una grossa zucchina, 2 spicchi d'aglio, 150 gr. di prosciutto cotto, 2 uova, 200 gr. di funghi (anche surgelati), pangrattato, 3 ciuffetti di prezzemolo tritato, un bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di petti di pollo, la polpa pulita al netto di mezzo melone giallo sodo, non molto maturo, 1 cucchiaino di pepe rosa, 1 noce di burro, alcuni fili di erba cipollina, 1 scalogno, un bicchierino di Marsala,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un kg. di agnello, 1 bucchierino di Brandy, 50 gr. di burro, 3 cipolle, 300 gr.di prugne sode e non troppo mature, 2 foglie di salvia, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d'aglio, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un cosciotto di tacchino di un chilo abbondante, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di salvia, 2 ciuffi di prezzemolo, 200 gr. di guanciale (o in mancanza, pancetta affumicata tagliata spessa), 50 gr. di burro, 2 uova,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà RICORDATE CHE IL ROSMARINO E' l'ELEMENTO CHE COMBATTE MEGLIO I RADICALI LIBERI; PERCIO' CONSUMATENE A VOLONTA' INGREDIENTI: 4 fettine di pollo o di tacchino da 100/120 gr. ciascuna, 2 rametti di rosmarino, 1 scalogno, 1 spichio...
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