Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di lonza di maiale a fette, 1 porro, 1 noce di burro, 2 grappoli di uva nera grossa, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di menta, alcuni aghi di rosmarino, (oppure in polvere), 1 bicchierino di Marsala,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 scaloppine di pollo da 100 gr. ciascuna, 300 gr. di funghi finferli, 80 gr. di olive nere grosse, 4 rametti di prezzenolo, 1 noce di burro, alcuni fili di erba cipollina, 1 bicchierino di Brandy, 1 spicchio d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fettine di vitello da 120 gr. ciascuna, 120 gr. di prosciutto cotto a fettine sottili, 50 gr. di provola affumicata in fettine sottili, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 2 cucchiai di olive verdi snocciolate,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di filetto di manzo tagliato a tocchi, 1 bicchierino di aceto, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 costa di sedano tenero, 2 cipolle, 1 scatola di ananas sciroppata, 1 cucchiaio di farina, il succo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un coniglio di circa 1,5 kg. 2 bicchieri di vino Aglianico rosso, 1 cucchiaio di zucchero, 4 spicchi d'aglio, prezzemolo, timo, maggiorana, alloro, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino piccante. Da contorno:...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 costate di manzo spesse da 200 gr, ciascuna (possibilmente con l'osso), molte foglie di alloro, sale grosso, pepe nero in grani, olio extravergine di oliva, un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio. Fate una...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di filetto di manzo in un sol pezzo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, uno spicchio d'aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 uovo, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di rosmarino in polvere, 2 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di fettine di manzo tagliate sottili, 4 foglie di salvia, 10 acciughe freschissime, mezzo bicchiere di Sambuca, 1 spicchio d'aglio, aglio in polvere, 4 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di filetto di agnello tagliato a tocchetti, una confezione di mirtilli (anche surgelati), 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 o 3 bacche di ginepro, 4 foglie di salvia, 1 bicchierino di aceto balsamico, 1 rametto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1000 gr. di polpa di vitellone, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla grossa, 4 foglie di basilico, pepe nero in grani, sale VI CHIEDERETE MA CHI NON SA FARE UN LESSO? INVECE VI SONO DELLE REGOLE PRECISE: DA SEGUIRE...
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