Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 grossi filetti di pesce San Pietro di circa 150 ciascuno, 3 grosse patate, erba cipollina, un pizzico di peperoncino piccante, un mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tagliate le patate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 350 gr. di reginette, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 4 pomodori grossi e maturi da sugo, 150 gr di filetti di platessa, 150 gr. di salmone fresco, 2 filetti di acciughe sottosale, un bicchiere di vino bianco secco,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di maccheroncini o pennette rigate, 300 gr. pomodorini datterini maturi, 40 gr. pinoli, 20 gr. bacche di ginepro, 20 gr. semi di coriandolo, 20 gr. semi di cumino, un mazzetto di basilico, 1 spicchio d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 melanzane fresche di media grossezza, 1 fetta di mortadella tagliata spessa, un trito d'aglio e prezzemolo, un pizzico di noce moscata, 1 cucchiaio di capperi , 2 filetti di acciughe sott'olio, 4 cucchiai di pangrattato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 peperoni sani e carnosi, 100 gr. gamberetti, 100 gr. cozze sgusciate (entrambi vanno bene anche surgelati), mezzo bicchiere di Cognac, 1 scalogno, erba cipollina, mezzo panino intriso nel latte, una presa di peperoncino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 patate grosse, il più possibile uguali, olio extravergine di oliva, una noce di burro, un oizzico di noce moscata, una fetta di salmone affumicato, sale e pepe. Lavate e spazzolate le patate, lasciatele con tutta...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 sgombri grossi almeno di circa 2 etti ciascuno, 6 limoni molto succosi e non trattati, 150 di olive verdi snocciolate, una manciata abbondante di prezzemolo, 2 cucchiai di pangrattato, 4 amaretti, una spruzzata...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 zucchine media grossezza, 80 gr. carne trita di manzo, 50 gr.prosciutto cotto, mezzo panino ammollato nel latte, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 uovo, prezzemolo, noce moscata, un dito di limoncello, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg.di vitello a pezzi (o anche di manzo), 3 grosse cipolle di Tropea, burro, un cucchiaio di paprica, 300 gr. pomodori ramati (o una scatola di polpa di pomodoro), 1 bicchiere di vino bianco secco, farina, salvia...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà L'HO CHIAMATA "Chopin" perchè suona tutte le note come il musicista INGREDIENTI: un chilo e mezzo di pesce misto, (s'intende di tutto) e molto variato: pagello, nasello, sogliola, sgombro, pescespada, cozze, seppioline e moscardini,...
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