Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di farina gialla a grana grossa, una fetta di pesce spada da gr.300, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 200 gr. di pomodori S. Marzano da sugo, 1 cucchiaio di capperi, 1 costa di sedano, una carota, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 orata di circa 1,500 kg, 1 seppiolina, 100 gr. di gamberetti sgusciati, 2 filetti di acciughe sott'olio, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 1 cucchiaio di miele, 1 limone non trattato, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di patate, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di salvia, alcuni aghi di rosmarino, alcuni fili di erba cipollina, 50 gr. di pancetta magra, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lessate in acqua salata...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fave fresche (anche surgelate), 100 gr. di speck, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di pecorino, 4 foglie di menta, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino. Intanto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 merluzzetti di 500 gr. ciascuno, 3 mele annurche, 300 di pomodorini ciliegini, 150 gr. di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 2 spicchi d'aglio, peperoncino, prezzemolo, 2 ciuffetti di timo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pasta frolla da 200 gr. ciascuno, 200 gr. di marmellata di fichi, 4 albumi, 3 cucchiai di mandorle, 3 cucchiai di nocciole, 3 cucchiai di noci, 40 gr. di datteri snocciolati, 1 bustina di vaniglia in polvere...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr di castagne, 120 gr. di cioccolato fondente bianco, 4 cucchiai di miele, mezzo bicchiere di panna, 1 arancia non trattata, 50 gr. di frutta candita, 2 cucchiai di gherigli di noci, 1 bustina di vaniglia, 3...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di patate, 200 di provolone Auricchio, 2 uova, 80 gr. di parmigiano, 1 noce di brro, 150 gr, di ricotta fresca, 200 gr. di erbette, 60 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 4 foglie di basilico, 50 gr....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fettine di vitello da 120 gr. ciascuna, 120 gr. di prosciutto cotto a fettine sottili, 50 gr. di provola affumicata in fettine sottili, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 2 cucchiai di olive verdi snocciolate,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 fettine sottilissime di pesce spada, 2 cucchiai di capperi, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di pinoli, prezzemolo, salvia, timo, dragoncello, rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, pangrattato, olio extravergine...
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