Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fusilli, 150 gr. di fave al netto, 100 gr. di piselli (anche surgelati), 150 gr. di pecorino stagionato in un solo pezzo, 4 foglie di basilico, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di olive nere sbocciolate,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di ricotta molto asciutta, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 3 uova, 50 gr. di farina, noce moscata, 2 pizzichi di cipolla secca in polvere, 2 cucchiai di Brandy, 1 puntina di zafferano, prezzemolo, sale....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO DELIZIOSO, ELEGANTE E DAL GUSTO RAFFINATO. FARETE UN FIGURONE A PORTARLO IN TAVOLA. INGREDIENTI: 250 gr. di pasta sfoglia pronta, 100 gr. di salmone fresco, 1 fetta di pesce-spada, 50 gr. di salmone affumicato non troppo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 200 gr. di broccoletti verdi, 2 bustine di zafferano, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di pomodorini ciliegini, un pizzico di senape in polvere, 2 ciuffetti di prezzemolo, 4 cucchiai di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di filetto di manzo tagliato a tocchi, 1 bicchierino di aceto, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 costa di sedano tenero, 2 cipolle, 1 scatola di ananas sciroppata, 1 cucchiaio di farina, il succo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà IL SOFFRITTO DA CONSERVARE IN VASCHETTE DEL GHIACCIO E CONGELARE: Tutti sappiamo che il soffritto rientra in quasi tutti i piatti...Perciò, quando ne avrete il tempo e la possibilità fatene una buona scorta e conservatelo nei...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pennette, 2 cucchiai di ricotta freschissima, 1 noce di burro, 1 pera , 2 cucchiai di pistacchi, 1 cucchiaio di gorgonzola dolce, 30 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj di Stefano Busà INGREDIENTI: 5 cipolline sott'aceto, il succo di mezzo limone, 2 caprini freschi, 80 gr. di gorgonzola dolce, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di carpaccio di salmone (fatevelo affettare sottilissimo dal vs. pescivendolo) o effettuate voi il taglio dopo aver tenuto il filetto di salmone in freezer per 15 minuti, 1 cucchiaino di semi di coriandoli,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pugno abbondante di mollica di pane raffermo, 1 cucchiaio di pinoli, 4 cucchiai di Liquore Amaretto, 1 cucchiaio di formaggio molle Philadelphia o caprino, 2 cucchiaio di succo di limone, 2 foglie di basilico,...
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