Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4: 200 gr. di carne trita di vitello, 100 gr. di carne trita di maiale, 50 gr. di pasta di salsiccia, 50 gr. di trita di pollo o coniglio, o agnello, 50 gr. di burro, 1 fegatino di pollo, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 uova, 2 bicchieri di latte, 250 gr. di ricotta fresca, 1 noce di burro, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di farina, 1 bustina di zafferano. 300 gr. di salsiccia, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di noce moscata,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pezzo di muscolo di manzo di circa 1 kg, 80 gr. di burro, 50 gr. di farina, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 o 3 bacche di ginepro, noce moscata, 3/4 di vino rosso di qualità (tipo Barolo o Sangue di Giuda)...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SE NON AVETE VOGLIA O TEMPO PER CIMENTARVI COL FORNO, POTETE UTILIZZARE LA PENTOLA A PRESSIONE PERFINO PER L'ARROSTO. SEGUITEMI... INGREDIENTI: una polpa per arrosto di vitello di 500 gr. un rametto di rosmarino, salvia, prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 nodini di maiale, salvia, rosmarino, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di burro, il succo di mezzo limone, farina, 1 bicchierino di whisky, 2 rametti di prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Salate, infarinate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà QUESTO PIATTO PUO' FARE DA PRIMO, DA SECONDO O DA RICETTA INSOLITA. PUO' ALL'OCCORRENZA SOSTITUIRE UN ANTIPASTO O FARE DA PIATTO UNICO IN ALTRE OCCASIONI. E' GUSTOSO, ECONOMICO E GRADEVOLE. INGREDIENTI: 350 gr, di farina di mais...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fegatini di tacchino, 250 gr. di polpa trita di manzo, 100 gr. di prosciutto cotto, 80 gr. di pangrattato, 2 uova, 2 pizziconi di noce moscata, 1 bicchierino di Brandy, 1 cipolla, 40 gr. di burro, 40 gr....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo trita, un panino raffermo, mezzo bicchiere di latte, 1 uovo, 1 cipolla, 4 fili di prezzemolo, il succo di mezzo limone, 200 gr. di pancetta tagliata a fette sottili, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà E' UN PIATTO ECCEZIONALE, CHE SI AVVICINA ALLA FAMOSA PASTA CON LE SARDE, (ne ha molti ingredienti, ma il procedimento è più breve e il gusto eccellente, non lo troverete su nessun ricettario) INGREDIENTI: 4 fettine di fesa di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di polpa di manzo tritata, 100 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di speck, un pizzico di noce moscata, alcuni fili di erba cipollina, 2 uova, pangrattato, 60 gr. di pinoli tostati, 1 confezione surgelata di...
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