Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: quattro costolette di vitello o manzo di circa 150 gr. ciascuna, 2 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato, alcuni ciuffetti di prezzemolo, 3 spicchi d'aglio, 2 uova, 2 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di polpa di manzo tritata, una noce di burro, 4 ciuffi di prezzemolo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di panna, 2 uova, mezzo bicchierino di Brandy, 2 cucchiai di farina, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 larga fetta di vitellone o manzo di circa 600 gr. larga e sottile, 200 gr. di ricotta, 60 gr. di prosciutto cotto, 4 cucchiai di mandorle tostate, 2 cucchiai di pinoli, 10 olive nere grosse snocciolate (tipo greco),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: quattro braciole di maiale molto spesse di circa 4 cm di spessore , 1 cucchiaio di aceto, 2 etti di salsiccia dolce, 1 cipolla, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, 4 ciuffi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di prosciutto cotto tagliato in due fette molto spesse, 4 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 4 ciuffetti di prezzemolo, alcune foglie di basilico, 4 fettine di speck, 40 gr. di pecorino toscano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di filetto di manzo tagliato a fettine sottilissime, 3 foglie di salvia, 1 cucchiaino di rosmarino tritatissimo, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno piccolo, 1 porro, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, (prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà IL TACCHINO VESTE SEMPLICE. UN PIATTO DELIZIOSO E SQUISITO IN SOLI 25 minuti. SE NON AVETE MOLTO TEMPO A DISPOSIZIONE E OSPITI IN ARRIVO, FATE UN ARROSTO DI TACCHINO AL CARTOCCIO. I VOSTRI OSPITI RESTERANNO SORPRESI DAL GUSTO...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà QUANDO A TENERE ALTA LA FIAMMA SUI FORNELLI E' UNA POETESSA POTETE ESSERE CERTI CHE METTE L'ANIMA DELLA POESIA ANCHE NELLE RICETTE... INGREDIENTI: 4 cuori di filetto tagliati spessi di circa 150 gr. ciascuno, 1 scalogno, 100 gr....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 o più cosce di pollo private della pelle, 200 gr. di proscuttto cotto tagliato leggermente più spesso, 100 gr. di speck a fettine, il succo di un'arancia non trattata, 2 rametti di rosmarino, 6 cucchiai di aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di medaglioni di maiale piuttosto spessi, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di salvia, 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, 40 gr. di provolone piccante grattugiato, 1 bicchierino di Grand Marnier, 2 cucchiai di...
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