Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 4 o 5 fette di fegato di vitello tagliate sottilissime, 10 fichi maturi, ma sani e sodi, 1 cipolla, 1 limone non trattato, 2 foglie di salvia, 2 ciuffettini di prezzemolo, 2 cucchiai di rhum, sale e pepe....
Leggi il postUNA SPECIALITA' UNICA NEL SUO GENERE INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo tritata fine, 3 uova, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 1 pizzico d'aglio secco, erba cipollina, il succo di un limone, 2 cucchiai di ricotta fresca, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busù x 4 o 5 persone INGREDIENTI: 3 supreme di pollo (vuol dire il petto per intero), 4 filetti di alici sott'olio, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 scalogno, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 50 gr. di pancetta affumicata,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: un kg circa di polpa di agnello a pezzi, 40 gr. di burro, 4 foglie di salvia, un bicchierino di rhum, 1 pizzico di noce moscata, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 2 cucchiai di senape, 1 cucchiaio di succo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 4 petti di pollo di circa 180 gr. ciascuno, 4 fette di prosciutto crudo, 4 fette di salvia, 100 gr. di funghi porcini secchi, noce moscata, 2 pizzichi di cipolla secca, 80 gr. di provola affumicata, 1...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x4 persone INGREDIENTI: 4 ossibuchi di vitello di circa 200 gr. ciascuno, 1 cipolla, 60 gr. di prosciutto cotto, 2 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaio di ricotta fresca, 1 spicchio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 6 persone INGREDIENTI: 6 bistecche spesse da 200 gr. ciascuna, 10 foglie di alloro, 4 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale. Mettete le foglie di alloro lavate e asciugate sulla piastra di cottura della bistecchiera...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 coniglio da un kg. tagliato a pezzi, 50 gr. di burro, 1 porro, 1 bicchierino di Whisky, 2 mele acerbe, noce moscata, 2 spicchi d'aglio, 3 foglie di salvia, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà PER LE VOSTRE GRIGLIATE IN GIARDINO... INGREDIENTI: 2 kg di costine d'agnello con l'osso, 4 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di semi di coriandolo, 4 foglie di alloro, 2 rametti di rosmarino, 1 rametto di bacche di ginepro, 2 spicchi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 1 pollo pulito di circa 1 kg, 2 foglie di salvia, 3 cipolle bianche, un litro di latte, 40 gr. di burro, 3 cucchiai di Cognac, un limone non trattato, 2 cucchiai di panna, un rametto di rosmarino, 2 pizzichi...
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