Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. al netto di cime di rape, 300 di farina, 40 gr. di bacon, 2 uova, 50 gr. di pecorino romano grattugiato, 4 ciuffetti di prezzemolo, 1 noce di burro, noce moscata, olio extravergine di oliva, sale Lavate, spuntate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pasta fresca per lasagne , 300 gr. di asparagi verdi, 500 gr. di besciamella, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 200 gr. di prosciutto cotto affettato sottile, sale e pepe. Per la besciamella: 50 gr. di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SE AVETE LA NECESSITA' DI PREPARARLA CON ANTICIPO RISPETTO ALL'ORA DELL'UTILIZZO. SCOLATELA MOLTO AL DENTE E PONETELA SU UN PIANO DI MARMO, O IN ASSENZA, SULLA PLACCA DEL FORNO LAVATA CON ACQUA GELATA. FERMERETE COSI' LA COTTURA...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: quattro trote salmonate da 200 gr. ciascuna, il succo di 1 limone + 1 limone per guarnire, farina, 40 gr. di mollica di pane grattugiata, 1 vasetto di capperi, 4 rametti di prezzemolo, alcune foglie di menta, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 scalogno, 2 cetriolini sott'aceto, 1 cucchiaino di capperi, 1 soicchio d'aglio, abbondante prezzemolo, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 puntina di zucchero, 2 cucchiai di Cognac, 1 cucchiaio di ricotta, 1 tuorlo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta, (fatevi effettuare un taglio a tasca dallo stesso salumiere), 4 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 30 gr. di gorgonzola dolce, 1 pera William, 1 cucchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di gamberetti puliti (anche surgelati, 4 cucchiai di pisellini novelli (anche surgelati), 3 albumi, 1 zucchina, 2 cucchiai di panna, 1 carota, 1 scalogno, 4 rametti di prezzemolo, il succo di mezzo limone,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Benito Ferraro è un emblema partenopeo di notevole spicco. Un personaggio di grande carisma e affabilità che estrinseca la sua attività artistica a 360°. Infatti, non si occua solo di pittura, ma dirige un Centro sociale che fa...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 melanzane medie o 3 grosse, 200 gr. di prosciutto cotto a fette, 400 gr. di pomodori maturi (o pelati in scatola), 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pangrattato, 1 rametto di rosmarino, foglie di basilico,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maltagliati, un litro di latte, 200 gr. di robiola, 50 gr. di taleggio, 100 di caciocavallo mezzo stagionato grattugiato a scaglie, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 noce di burro, 2 cucchiai di gherigli...
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