Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. fettuccine all'uovo, 400 gr. cozze, 400 gr. vongole, 400 gr. cannolicchi, 200 gamberi, 200 polpa di pomodori, 2 spicchi d'aglio, mezzo peperoncino piccante fresco 1 bicchiere di vino bianco secco, 4 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà Questi involtini semplici da realizzare e di ottimo sapore vi faranno guadagnare in linea, perchè sono dietetici e senza grassi aggiunti, oltre che gustosi e facili da realizzare. Vi occorrono 20 minuti INGREDIENTI: 8 foglie di...
di Ninnj Di Stefano Busà AMICHE E AMICI CARISSIMI SULLA BASE DELLA MIA ESPERIENZA DI DONNA: MADRE, MOGLIE, SCRITTRICE, GIORNALISTA SEMPRE INDAFFARATA E DI CORSA, A DIBATTERSI FRA I MILLE IMPEGNI DI FAMIGLIA, DI ATTIVITA' CULTURALE, DI GIURIE, DI PRESENTAZIONI...
La poesia di Enzo Cavaricci continua a far intravvedere una dualità di fondo tra il referente narrativo-concettuake dell'uomo e il suo assoluto, che gli origina dalla sapienza avventurosa, metastorica del trascendente, (che è di tutti) oseremmo dire,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di pappardelle fresche, 1 scalogno, 200 gr. di guanciale o pancetta affumicata, 1 gambo tenero di sedano, 1 carota piccola, 1 bicchierino di Grappa, 50 gr. di mollica di pane in briciole, 80 gr. di datteri...
a cura di Ninnj Di Stefano Busà Maurizio Donte, nato a Imperia il 29 dicembre 1962, si interessa alla poesia fin dall'infanzia e comincia a scrivere le prime liriche in prima media. I professori, notandone la propensione lo incoraggiano a proseguirne...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione di 200 gr. di funghi champignon (surgelati), 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 fettine di pancetta affumicata, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di panna, abbondante prezzemolo, aceto, 1 nocetta di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di melanzane pelate e tagliate a dadini, 1 cipolla, una vaschetta di formaggio philadelphia, 2 formaggini caprini, 4 cucchiai di aceto 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio...
di Ninnj Di Stefano Busà OTTIMO ANTIPASTO (o anche contorno). FARETE UN FIGURONE PER LA TAVOLA DI NATALE INGREDIENTI: 500 gr. di zucca (al netto), 1 noce di burro, 150 gr. di prosciutto cotto, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 2 rametti di prezzemolo,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pasta frolla pronti (surgelati), 300 gr. di ricotta freschissima, 1 cucchiaio di Grand Marnier, 80 gr. di zucchero, 4 tazzine di caffè, 2 cucchiai di noci sgusciate, 2 cucchiai di zucchero a velo. In una...
di Ninnj Di Stefano Busà In questa sua seconda raccolta poetica, che porta il titolo emblematico "Come foglie in autunno", Ester Cecere appare più incisiva e coesa. L'esigenza di controllo sulla parola si fa più avvertita ed emozionata, pure se appartenente...
Un libro che ha avuto successo quello di Ninnj Di Stefano Busà, dal titolo emblematico: QUELLA LUCE CHE TOCCA IL MONDO. La pubblicazione ha avuto già l'avallo in prefazione dell'illustre critico Prof. Emerico Giachery; è stata premiata alla prestigiosa...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 r. di patate, 2 uova, 2 ciuffetti di prezzemolo, 50 gr. di provolone grattugiato,, 1 cipolla, 1 noce di burro per ungere, sale e pepe q.b Lessate le patate per 15/20 minuti, sbucciatele, schiacciatele con una...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di pere William, il succo di mexo limone non trattato, 50 gr. di burro, 80 gr. di zucchero di canna, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 1 bicchierino di rhum, 2 cucchiai di pistacchi. Sbucciate le pere, affettatele...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di fettuccine fresche all'uovo (ascquistabili nei pastifici), 2 spicchi d'aglio, 2 pizzichi di noce moscata, 1 bustina di zafferano, 1 scalogno, 100 gr. di speck altoadesino molto stagionato, grattugiabile,...
di Ninj Di Stefano Busà SOLO IL DISTURBO DI METTERLA IN FORNO INGREDIENTI: un'anitra di circa un chilo e mezzo, 1 rametto di rosmarino, 1 kg. di sale grosso. Ponete nel fondo di una pirofila uno strato abbondante di sale grosso, infilate all'interno della...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maltagliati, 80 gr. di gorgonzola dolce, 100 gr. di erbette, 1 noce di burro, 1 bicchierino di latte, 40 gr. di panna da cucina, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di gherigli di noci tritati....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1000 gr. di polpa di vitellone, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla grossa, 4 foglie di basilico, pepe nero in grani, sale VI CHIEDERETE MA CHI NON SA FARE UN LESSO? INVECE VI SONO DELLE REGOLE PRECISE: DA SEGUIRE...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 melanzana grossa e soda, 150 gr. di funghi freschi o surgelati, 50 gr. di crestine di gallo, 50 gr. di fegatini di pollo, 50 gr. di burro, 2 foglie di salvia, 1 spicchio d'aglio, 4 ciuffetti di prezzemolo, mezzo...
di Ninnj Di Stefano Busà UNA PRELIBATEZZA PER ACCOMPAGNARE VERDURE; FORMAGGI E ARROSTI VARI INGREDIENTI: 30 gr. di pasta di tartufo, 2 filetti di acciughe sott'olio, 1 cucchiaio di aceto bianco, 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva, 80 gr. di uova...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 100 gr. di maccheroncini, 40 gr. di olive nere grosse e snocciolate, 4 foglie di basilico, 1 carotina piccola, 1 costa d sedano, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno piccolo, 1 fetta di guanciale in una sola fetta, 2 ciuffettini...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: quattro trote da 200 gr. ciascuna, 1 bicchierino di vino bianco secco, un mazzetto di erba cipollina, un mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 2 pizzichi di timo secco, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg e mezzo tra vongole e capesante, (vanno bene anche surgelate), 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 1 limone non trattato,1 cucchiaino di dragoncello, 1 bicchierino di Grand Marnier, 1 cucchiaio di miele,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una scatola da 200 gr. di tonno, 200 gr. di ricotta, 2 filetti di acciughe diliscate e dissalate, 1 rametto di prezzemolo, 2 cucchiai di briciole di pane, 1 cucchiaino di timo, 3 cucchiai di Grand Marnier, 2 bacche...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di riso al nero di seppia (pronto nei supermercati), 1 litro di brodo vegetale (o di dado), 300 gr. di tonno fresco, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 pomodoro maturo, 3 rametti...
