Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 petto di pollo lesso o arrosto (già preparato), 80 gr, di funghi porcini sott'olio, 50 gr. di mandorle pelate e tostate, 2 cucchiai di ricotta, 4 fili di erba cipollina, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe. Tagliuzzate...
a cura di Ninnj Di Stefano Busà Franco Loi è nato a Genova nel 1930 da padre sardo e da madre emiliana. Seguendo il padre ferroviere si è trasferito a Milano, dove vive. Dopo essere stato attivo militante comunista, ha aderito al movimento della nuova...
di Ninnj Di Stefano Busà Quando si parla di inutilità della Poesia bisogna fare riferimento ad alcune domande che ci si pone in presenza di essa. E' utile? e per chi? se ne potrebbe fare a meno? E' presto detto: la poesia pare non essere utile quasi certamente...
di Ninnj Di Stefano Busà (x 4 persone) INGREDIENTI: 350 gr. di paccheri, 4 carciofi (anche surgelati), 1 spicchio d'aglio, 1 limone, 6o gr. di ricotta salata, 3 fili di prezzemolo, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di pinoli, 1 cucchiaio di uva passa,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4 500 gr. di carne di manzo, 1 bottiglia di Barolo, 2 cipolle, 2 carote, 1 gambo di sedano tenero, 1 spicchio d'aglio, 2 o 3 chiodi di garofano, 1 pizzico di cannella, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, alcuni...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4 persone: 800 gr. di coda di rospo, 1 melenzana, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 1 cipolla, 2 cucchiai di pinoli, 1 rametto di maggiorana, olio extravergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 pizzico...
LA REALTA ’ DEL DOLORE in Carlo Emilio Gadda di Ninnj Di Stefano Busà Nasce a Milano nel 1893, muore a Roma nel 1973, si laurea in ingegneria ed esercita la professione sia in Italia che all’estero dove soggiorna per alcuni anni. In qualità di ufficiale...
di Ninnj Di Stefano Busà L’ultimo romanzo di Sandro Gros-Pietro è di quelli che si lasciano leggere tutto d’un fiato, tali e tante sono le scene, le trame, le interlocuzioni, i fili che si riallacciano ai personaggi: ognuno compreso nel ruolo che gli...
INTERVENTO CRITICO DI WALTER MAURO Questa nuova raccolta di Ninnj Di Stefano Busà che s’identifica e si configura come una sorta di rivisitazione dell’Eros, che si fa carne e sangue del tempo e del suo confine, inquietudine oltre l’estremo limite e apre...
di Ninnj Di Stefan Busà Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo; 350 gr. di porri (300 al netto) 60 gr. di parmigiano grattugiato, 1 noce d burro ; olio extravergine di oliva; sale e pepe q. b Mondate i porri utilizzate solo la parte più bianca eliminando...
di Ninnj Di Stefano Busà (x 4 persone) INGREDIENTI: 400 gr, di tagliatelle fresche all'uovo, 500 gr. di filetti di cernia, 1 bicchierino di Chardonnay, 1 scalogno, 1 costina di sedano, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 6 pomodorini...
Campo Lungo, di Ivan Fedeli, Ed Puntoacapo, 2013 di Ninnj di Stefano Busà Questa nuova raccolta di Ivan Fedeli si mostra come un’ennesima dichiarazione di poetica, ma forte e chiara, come è nel genere di questo poeta vigoroso e schivo, saldo nei suoi...
di Ninnj Di Stefano Busà BISCOTTINI FACILI FACILI INGREDIENTI: 100 gr. di burro, 100 gr. di miele, 1 uovo, 350 gr. di farina, 140 gr. di zucchero a velo, 100 gr. di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di noce moscata, chiodi...
a cura: Ninnj Di Stefano Busà Antonio Spagnuolo edizioni: Kairos - NA INTERVISTA CONCESSA da Ninnj Di Stefano Busà a Miriam Binda di AMINAMUNDI Qui di seguito evidenziamo alcuni questiti molto interessanti che rimandano, anche se in una forma abbreviata,...
di Ninnj Di Stefano Busà Ogni tempo ha le sue paure si potrebbe affermare, ma le paure del ns. tempo riassumono modelli di vita assolutamente inconciliabili con la serenità, la pacificazione dello spirito e della coscienza. La paura di un altro conflitto...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4 persone: 300 gr. di riso, 1 litro di latte, 150 gr. di zucchero, 2 bustine di vaniglia, 1 bicchierino di Alchermes (o Grand Marnier), 1 pizzico di cannella, scorza di limone grattugiata, 2 kiwi, 1 vassoietto di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di ricotta fresca, 200 gr. di mascarpone, 140 gr. di zucchero, 2 uova intere, 200 gr. di burro, 2 arance (biologiche), 160 gr. di biscotti secchi (frollini), 1 bustina di vanillina, 1 noce di burro, 2 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDENTI: 35o gr. di linguine fresche all'uovo, 2 fette di lardo di colonnata tagliato spesso, 1 porro, 2 rametti di prezzemolo, 2 zucchini, 14 gamberi rossi ben carnosi, 2 cucchiai di Brandy, olio extravergine di oliva, sale...
di Ninnj Di Stefano Busà Per ottenere uova strapazzate morbidissime, vi consiglio di aggiungete alle uova un cucchiaio di latte o di panna, (se gradito, anche un cucchiaino di parmigiano grattugiato), aggiustate con un pizzico di sale. Poi non sbattetele...
di Ninnj Do Stefano Busà Quando si parla di Poesia c'è il dubbio che si parli di qualcosa di assolutamente astratto che ci commuove o ci sommuove, ci spinge a cercare dentro o fuori di noi la Bellezza che manca nel mondo. E infatti, sono convinta che...
UN ROMANZO FILOSOFICO: L’ESORDIO IN NARRATIVA DI NINNJ DI STEFANO BUSĂ Si direbbe un punto d’incontro, un coniugale convegno di più storie d’amore il romanzo d’esordio di Ninnj Di Stefano Busà. E lo è, indubbiamente, ma non è sufficiente ritenerlo tale...
Eros e la nudità di Ninnj Di Stefano Busà, Ed Tracce-Pescara, 2013 (a cura di Floriano Romboli) L'opera in oggetto mi ha confermato nell’idea della continuità e dell’alto grado di coerenza che caratterizzano la tua ricerca poetica. Ho pensato all’incipit...
di Ninnj Di Stefano Busà Dosi x 4 persone INGREDIENTI: 100 gr. di gorgonzola dolce con le noci, 50 di stracchino, 50 di formaggio molle Philadelphia, 1 cicchiaio i mascarpone, latte q.b, pepe Tagliate a dadini piccoli il gorgonzola, copritelo con il latte...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 g.di tagliatelle fresche all'uovo, 2 cucchiai di ricotta fresca, 1/2 cucchiai di gorgonzola dolce, 3 cucchiai di pecorino grattugiato, 8 gherigli di noci, 1/2 pera biologica, 1 porro, olio extravergine di oliva,...
di Ninn Di Stefano Busà ATTENZIONE Il lievito spesso viene sottovalutato o usato senza i dovuti accorgimenti. Esso è, invece, grandemente utilizzato in molte ricette a base di pasta. E' fondamentale, perciò, utilizzarlo con le dovute attenzioni. Deve...
