Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà TORTINE DI COCCO "DELIZIA" Ingredienti: 350 gr. farina di cocco (la trovate nei supermercati), 200 gr. zucchero di canna, 200 gr. burro, 40 gr. fecola di patate, 5 uova, 6 cucchiai di Grand Marnier (o di Cognac), 1 bustina di...
di Ninnj Di Stefano Busà La vita di oggi si è allungata, sensibilmente, sulla scala dei valori di alcuni decenni fa, la cure mediche hanno fatto passi da giganti, sicché la medicina moderna con i suoi rimedi di carattere estetico-ricostruttivo ha permesso...
di (Ninnj Di Stefano Busà) L'intelletto umano è da sempre alla ricerca del suo massimo pensiero che caratterizza e rende l'uomo non un episodio isolato nella catena genetica, ma un punto di inizio, un riferimento nella continua attuazione di un piano...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 tranci di salmone fresco, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai colmi di pangrattato, 4 rametti di prezzemolo, 30 gr. di burro, rametti di aneto, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tritate non troppo...
Memorie Ho ritrovato in cima al mondo appena l'abbraccio dell'attesa, l'immenso cielo e i rovi del sentiero, che portano dritti al tuo sorriso. Tracce di foglie e melograni inteneriti dalle libecciate stillano un miele chiaro, oltre le dorsali di questo...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. salmone fresco tagliato a fettine, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia, 2 ciuffi di prezzemolo, maggiorana, alcune foglie di cerfoglio, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Fate...
APPELLO AI POETI Mi occupo di poesia da quarant'anni, intensamente, con impegno e con la costanza che si addice a quella sorta di accezione artistica, quale è, o dovrebbe essere l'oggetto poetico. Oggi, alle soglie del Ventunesimo secolo, parlarvi di...
di Ninnj Di Stefano Busà DEDICATO A CHI AMA MANGIAR BENE SENZA PERDERE TROPPO TEMPO IN CUCINA ROTOLI ALLA RICOTTA E VERDURE Ingredienti: 2 zucchine, 2 carote, 300 gr. ricotta fresca, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di basilico tritato,...
Per chi non ha troppo tempo da dedicare ai fornelli, vi consiglio: BISTECCHE AL LATTE Ponete 4 o 6 bistecche nel latte fino a coprirle del tutto. Lasciatele macerare coperte in frigo per 2 ore circa, trasferitele in un tegame basso antiaderente con tutto...
di (Ninnj Di Stefano Busà) Ricetta facile da preparare in 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 10 uova, 500gr. di fesa di salmone fresca, 2 alici sott'olio, 1 cucchiaio di pinoli, 1 vasetto di patè di olive nere, 1 vasetto di olive bianche, 3 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà IN SOLI 15 MINUTI AVRETE UNA TORTA AL LIMONCELLO DELIZIOSA Ingredienti per 6 persone: Pan di spagna di 22cm (si trovano già i dischi pronti al supermercato reparto dolci), 1 bicchierino di rum, 3 bicchierini di liquore al limoncello,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. gamberetti sgusciati (vanno bene anche surgelati), 1 cavolfiore bianco e sodo, una noce di burro, una tazza di latte, mezzo panino raffermo, 40 gr. provola affumicata grattugiata, 1 acciuga sott'olio, una...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr.carne trita di manzo, 1 salsiccetta di maiale, 100 gr. polpa trita di pollo, 50 gr, formaggio caciocavallo grattugiato, 30 gr. grana padano grattugiato, erba cipollina, 2 uova intere, un pizzico di maggiorana,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. bucatini, 100 gr. pancetta affumicata o guanciale di maiale tagliati a cubettini, 1 scalogno, 400 gr. pomodorini ciliegini maturi, 40 gr. pecorino stagionato grattugiato, mezzo peperoncino secco piccante,...
di Ninnj Di Stefano Busà UNA COSA SEMPLICISSIMA CHE VI PRENDERA' SOLO POCHI MINUTI CON UN SUCCESSO ASSICURATO. LE PASTE PRONTE SONO OTTIME, DI CERTO UN'INVENZIONE MIRACOLOSA PER CHI VA DI FRETTA. ANCH'IO LE CONSIGLIO SPESSO. MA SI POSSONO FARE IN POCHI...
di Ninnj Di Stefano Busà Ingredienti: 80 gr. tonno sgocciolato dal suo olio, un vasetto di yogurt denso, 4 filetti di acciughe sott'olio, 120 gr. cetriolini sottaceto, 1 aglio, 2 peperoni sott'aceto, 2 cucchiai di capperi, 2 cucchiai di pinoli, 12 olive...
di Ninnj Di Stefano Busà Non è insolito che ogni tanto il palato senta la necessità di qualcosa di speciale. Fategli una carezza come si può fare a un bambino...Ve ne sarà grato COPPA DI RISO PARADISO e vi sentirete davvero meglio. L'importante è non...
Ninnj Di Stefano Busà col volume: "Tra l'onda e la risacca" edito da Bastogi continua a riscuotere successi letterari. E' stata premiata con primo assoluto al "Città di Moncalieri" Torino, a " Il Golfo" di La Spezia ; al Premio "Le Muse" di Pisa. Recentemente,...
di (Ninnj Di Stefano Busà) Chi avrebbe potuto immaginare che la società postmoderna, allocata e indirizzata verso il progetto di più vaste e agiate prospettive di progresso e civiltà, potesse divenire una trappola per il mondo globalizzato? Le finalità,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una confezione di pasta frolla surgetala da 250 gr. 1 confezione di besciamella pronta, 1 scatola di ananas sciroppato, una presa di noce moscata, 100 gr. pancetta affumicata tagliata a piccolissimi pezzetti, 1 spruzzatina...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di riso, 40 gr. di burro, 30 gr. di farina, 2 bicchieri di latte, 40 gr. di provolone piccante grattugiato a scaglie larghe 6 pomodorini ciliegini, 2 uova, 60 gr. di pinoli, 30 gr. di noci, 25 olive nere grosse...
di Ninnj Di Stefano Busà Desideravo avvisare i miei numerosi utenti che da oggi inizierò a intrattenervi non solo con articoli di carattere economico/finanziaro, di politica, di Poesia, di attualità, ma anche di consigli, suggerimenti, pensieri, ricette,...
Recensione di Ninnj Di Stefano Busà Poesia forte, poderosa e incisiva quella di Antonio Coppola (giornalista dal 1972, collaboratore ai quotidiani (pag.libri): Momento Sera, Avanti, Giornale d'Italia, il Secolo, etc .Ancora una volta si conferma un autore...
Occorrente per 4 persone: 1 porro, 1 cipolla, 4 cucchiai colmi di polenta istantanea, 1 etto di pancetta affumicata o speck tagliati a pezzettini, 1 litro di brodo di carne o di pollo, ( può andar bene anche brodo di dado), parmigiano o pecorino 1/2 etto,...
di Ninnj Di Stefano Busà PER UN PRANZO CHE CONTA PRESENTATE QUESTA INSALATA INSOLITA, FARETE UN FIGURONE INGREDIENTI: 200 gr. valeriana, 2 grosse cipolle rosse di Tropea, un mazzetto di ravanelli, 4 arance non trattate, 4 albicocche sciroppate, 4 fette...
